• 苏东坡的晚年爱—烤生蚝

    海水寒凉之季,正是生蚝肥美之时。岭南鲜嫩多汁的生蚝,是苏东坡心中的私藏美食。苏东坡被贬至惠州时,曾途经东莞。友人以蚝款待,他从此便爱上了这种外表丑陋粗旷、内里美味嫩滑的生蚝。他不仅隔三岔五托人买生蚝解馋,之后被贬到蛮荒的海南儋州后,更是戒不掉食蚝的习惯。苏东坡太爱吃生蚝了,甚至担心朝廷士大夫来跟他分抢,于是将品赏之后的感受写成了脍炙人口的《食蚝》诗:《食蚝》宋 苏轼海蛮献蚝,剖之,得数升,肉与浆入

    2020-02-25 文章 28

  • 生蚝这样做好吃,鲜嫩多汁,宁愿长肉也要吃两打

    回到老家,发现这个季节的生蚝特别肥美,朋友一到市场全是几十斤用麻袋装回来的。可外面夜宵生蚝店价格不升反涨,80元10个大生蚝,壳都不用开直接烤原味,汁水饱满,好吃是好吃,可边吃边心疼。终于咱家自发的组织了一场烧烤,搬了小板凳坐在烤炉旁,爱吃多少就烤多少,不喜欢烤的开壳醮点芥末生吃。这次8个人吃了2大袋,还有烤肉串啥的,自己做的干净卫生还合算,吃得我都撑了。这是烤生蚝的火炉,找烧烤店借来的,非常好用

    2020-02-25 文章 23

  • 江南西壕茶楼——舅父新大茶楼

    沙包咁大的生蚝专供外带原只生蚝堂食清蒸深海肥蚝还有老广最爱的一盅两件外带原只深海生肥蚝(自加工)到店根据店员指示操作原只蒸深海肥蚝一打(熟食)(每桌限1份,仅限堂食)一打不够,还能再续众所周知,舅父新除了是老广熟悉的《我爱返寻味》的主持人,还是一个有四十年主厨经验的美食家,深受广大吃货肯定,当然日日爆满啦!专供食客们打包的新鲜生肥蚝,聚会烧烤or带回家让妈妈加菜都超抵食!虽然价格便宜,但生蚝却一点

    2020-02-25 文章 19

  • 生蚝好吃的做法,大厨教你饭馆都是这样做的,色彩美观,滋味棒!

    生蚝最好吃的做法,大厨教你饭馆都是这样做的,色彩美观,滋味棒,一起来学习看看吧!需求预备的食材有:生蚝、蒜蓉酱、剁辣椒、香葱1.将生蚝用清水冲洗洁净,香葱切葱花备用。2.将生蚝的外壳翻开,在撬壳的时候先找到边上的小缝隙,将刀渐渐插进去,再悄悄一撬就开了。3.将剩下的生蚝全部翻开,能够看到里边的肉十分新鲜。4.用手将生蚝里边黑色的物质挤出来,再用清水清洗洁净。5.将清洗好的生蚝摆盘,再将剁辣椒倒入蒜

    2020-02-25 文章 20

  • 这才是生蚝过瘾健康的吃法,出锅的那一刻,我流口水了

    谢谢朋友赠送香豆豉。遭到妈妈烹调习气的影响,我总觉得市售干豆豉有股闷臭味儿,因而一向以来惯用荫豆豉入菜(下图右,即为荫豆豉,就是湿的豆豉,因为湿软,较看不出完好的颗粒)。不过之前和朋友一同午茶,完毕前她拿出一罐干的黑豆豉送我,当场翻开闻,有股沉沉的甘香味,改写了我对干豆豉的坏形象!有了好食材,天然要掌握赏味期限赶快运用啰,本想做豉汁排骨煲饭,不过前两天上商场的时刻太晚,买不到合意的子排,只得先作罢

    2020-02-25 文章 28

  • 牡蛎的做法,牡蛎的食用时刻及做法

    牡蛎什么时候吃最好牡蛎又叫:生蚝。属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,散布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦别离称为棘牡蛎和鞍牡蛎。牡蛎是一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙,肉味鲜美,红烧清蒸都可,壳烧成灰可入药,也叫“蚝”。牡蛎在秋冬时节吃最好。法国有句俗话:“不带字母R的月份,不吃牡蛎”。也就是说从五月到八月不是吃牡蛎的时节。事实上,吃牡蛎没有任何时刻时节约

    2020-02-25 文章 35

  • 生蚝这样做鲜美,老公三天不吃就馋得慌,一口气能吃一大盘

    生蚝信任我们并不生疏,那么如何做生蚝才好吃呢?生蚝被称为"海洋的牛奶",滋味鲜美,生蚝又是补钙的最好食物,它含磷很丰厚,因为钙被体内吸收时需求磷的协助,所以有利于钙的吸收。下面娟子就来共享这道蒸生蚝的做法,喜爱的也可试试;生蚝(10个)蒜(适量)粉丝(一把)蚝油(5克)蒸鱼豉(5克)辣椒(一个)1;先把粉丝用温水泡软2;蒜拍碎切末,辣椒切圈3;生蚝洗净,去壳4;锅中倒油烧热放入

    2020-02-25 文章 28

  • 青岛海蛎子鲜肥时节!不贵还好吃!附全吃法!

    入冬到第二年清明节前,正是海蛎子最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”,含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等成效。肉中含有天然牛磺酸,具有降血脂、按捺血小板集合、提高人体免疫力、促进推陈出新等多种功用。爱吃海蛎子的你知道它有哪些成效吗?怎样选择海蛎子?海蛎子怎样做才干更甘旨?想知道,那就继续往下看吧!海蛎子成效 益智健脑。海蛎子所含的牛

    2020-02-25 文章 28

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