椒盐生蚝

材料

500克生蚝肉

1个鸡蛋

适量的面粉

适量的水

盐

煮酒

胡椒粒

芝麻

椒盐生蚝的做法

1.生蚝肉清洗干净控水

2.水开后倒入生蚝快速焯水捞出控水。

3.将生蚝倒在盘子上，加入少许料酒，盐腌制片刻。

4.将适量的面粉，1个鸡蛋放入少量水中，然后搅拌至无颗粒状态。

5.在面糊中加入少许色拉油，搅拌均匀

6.将腌制的生蚝倒入面糊中，轻轻混合，使生蚝覆盖面糊。

7.油温约为8层，然后生蚝一个接一个地投入金黄色。油温升高后，油被移除约20秒。

8.椒盐制作：在干锅中翻炒胡椒粒，用擀面杖滚动，加少许盐和少量煮熟的芝麻即成椒盐。

9.将油炸生蚝放入盘中，加入椒盐食用。