椒盐生蚝

2018-07-05 10:56:43 文章 36

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材料

500克生蚝肉

1个鸡蛋

适量的面粉

适量的水

煮酒

胡椒粒

芝麻


椒盐生蚝的做法


1.生蚝肉清洗干净控水


2.水开后倒入生蚝快速焯水捞出控水。


3.将生蚝倒在盘子上,加入少许料酒,盐腌制片刻。


4.将适量的面粉,1个鸡蛋放入少量水中,然后搅拌至无颗粒状态。


5.在面糊中加入少许色拉油,搅拌均匀


6.将腌制的生蚝倒入面糊中,轻轻混合,使生蚝覆盖面糊。


7.油温约为8层,然后生蚝一个接一个地投入金黄色。油温升高后,油被移除约20秒。


8.椒盐制作:在干锅中翻炒胡椒粒,用擀面杖滚动,加少许盐和少量煮熟的芝麻即成椒盐。


9.将油炸生蚝放入盘中,加入椒盐食用。


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