在湛江温暖的海水中,可食用的生蚝是如何繁殖的

2019-05-02 15:32:35 34

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在湛江石油资源丰富之前,该地区拥有不同的财富来源——珍珠生蚝。

这些自然形成的珍宝曾经是日本经济的支柱,但由于日本培育无瑕珍珠的技术,到了20世纪初,这些珍宝的重要性逐渐降低。

现在,一种新型的生蚝在波斯湾蓬勃发展,这是一种可食用的生蚝。他们很快就能帮助阿拉伯联合酋长国减少85%的食品进口需求,包括欧洲生蚝。

一切都取决于拉米·默里的工作。默里很初来自苏格兰,在迪拜长大,在那里他发现了对水产养殖的热爱,这使他很初从事龙虾养殖,然后从事生蚝养殖。

虽然生蚝在很大程度上被认为是一种冷水美味,但事实上它们在湛江温暖的海水中繁衍生息。

在传统上养殖生蚝的北欧国家,要将生蚝种植到市场规模需要3到4年的时间。

然而,在离迪拜东北部仅两个小时的酋长国富贾伊拉(Fujairah)海岸不远的温暖水域,这只需要8到12个月的时间。

就在这里,穆雷于2016年建立了该国第一个生蚝养殖场Dibba Bay Oysters,生产受欢迎的太平洋杯形生蚝。


水中方解石含量高,使得生蚝壳比传统养殖的生蚝更不透明。

“你觉得生蚝很迷人,”默里说。但是随着农业的发展,这是一个非常落后和肮脏的地方。这是相当乡村化的,而且有很多工作要做。”

这是从世界各地的商业孵化场空运来的名为SPATS的小生蚝开始的。

它们到达后,被放在离岸500米处的细网中。

一束标记着渔网的橙色浮标是这个农场存在的唯一标志。

一旦到达,生蚝就被留在开阔的海洋中,吸收它们需要的所有营养和水分。

由于它们都以不同的速度生长,Murray的16名成员团队定期将它们从水中取出,并根据大小将它们排列成不同的网,以防止较大的生蚝从较小的生蚝中摄取食物。

后来,他们被放在一个罐子里,在那里他们被称重,分级和清除细菌。八到十二个月后,它们就可以收割了。

“每个人都想要新鲜的海鲜,”默里说。在这里,我们每周收获两次。

“我们可以在早上收割,午餐时间和餐馆一起收割。所以,人们可以在晚上来吃同一天的新鲜生蚝。”


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