看望我国蚝乡饲养工业 看高质量生蚝如何长成

       蚝及其干制品蚝豉，味道鲜美，是南边大众饭桌上常见的菜肴。因与“好”谐音，颇受大众喜爱。 9月28日，“新时代•幸福美丽新边疆”网络主题活动广东行记者来到了广东阳西县程村镇红光村，看望这个被称为“我国蚝乡”的南边小镇如何开展饲养工业。

　　一艘艘收蚝归来的蚝船鱼贯而入，停靠在程村镇红光村蚝码头边。一辆辆生蚝运输车也默契地准时抵达码头，等候装车。蚝农们排排坐在小板凳上，手拿着工具忙不迭地开蚝，船上近5000斤生蚝，要在一天内悉数装车外运。

　　据程村镇红光村书记谢家贵介绍，红光村总面积13平方公里，下辖3条自然村，总人口3225人。全村共有耕地面积1735.7亩，海岸线长2.5公里，养蚝总面积达4.3万亩，年产鲜蚝4.5万吨，总产值2.7亿元，纯收入5000多万元。全村80%以上的乡民从事养蚝业，2017年乡民人均收入到达18600元，村团体收入到达33万元。

　　一只蚝的成长周期为三年，此前蚝农养蚝从成长期到肥蚝期都是在同一片海域饲养。由于蚝场开发已久，饲养密度大，海水营养弱化，蚝的肥度缺乏，导致质量欠佳。为此，红光村活跃摸索新型饲养形式，测验选用胶丝绳粘蚝吊养，将蚝苗取下，按照背靠背，用水泥将蚝苗粘在胶丝绳中再放到蚝棚中吊养，每条绳长2米，共贴9对18只。“这样的工序简略，操作便利，且大大提高吊养密度，减轻蚝棚的承受力，不只蚝的肥度高，质量好，并且肥得快。”谢家贵说，使用绳子的随浪性，增大和延长蚝的摄食空间及摄食时刻，使所吊养的蚝易大快肥，蚝体大小均匀、产值高，到达很佳效果。

　　红光村出产的生蚝以“个大、汁多、肉甜脆”著称。谢家贵笑着说道，“咱们村有三多，一是老人多，仅百岁老人就有三位;二是生男孩比例高;三是名人多，有参加研发东方红卫星的科学家胡先毓，有闻名的书法家谢鼎铭，有广东热播短剧表演者卢海全等等。乡民们常年靠海吃海，咱们饲养的生蚝质量较高，蚝内所含的有益物质也让本地乡民身体分外强健些”。

　　红光村一方面铆足干劲改进养蚝方法，同时也不忘向外推行蚝文明，打响“我国蚝乡”这一金字招牌。他们活跃开发蚝苗新培养基地，主动外出到广西、台山、珠海、深圳等适宜蚝苗培养的浅海滩涂，鼓舞乡民到各地培养蚝苗。目前，红光乡民蚝苗培养基础已遍布广西、珠海、深圳和台山等8个地级市，年育蚝苗3万多吨。

　　“这是向外推行蚝文明的一个窗口，也是提高程村蚝品牌和形象的一个重要举措”。作为土生土长的红光村乡民，小谢通知记者，自己外出打工几年，感受过大都市的繁华，但内心还是放不下对家园的牵挂，辞职后毅然回到村里跟从父母做起了生蚝生意，这是许多“蚝乡”人的写照。

　　近年来，红光村先后被颁发“国家级近江生蚝吊养规范示范区”“全国创先争优先进底层党组织”“广东省先进底层党组织”“广东省民主法治示范村”等称谓。“随着村子的名气越来越大，再加上生蚝杰出的质量，现在生蚝的价格节节攀高，乡民生活也越过越富裕，不得不说咱们赶上了好时代!”小谢由衷地说道。