生蚝和海蛎子分不清?再也不怕上圈套!

2018-12-10 12:32:39 文章 51

生蚝被称作“女性的美容店,男人的加油站”,可见生蚝的养分价值之高。日子在内陆吃到的海产品大多是经过长途运输,经过筛选才发来的。咱们常见的海产品有大虾、生蚝、海瓜子、蛏子等,其中生蚝和生蚝是一样的吗?它们的区别是什么呢?

生蚝是很常见的贝壳类产品,它的一面平坦,一面成倒三角,中间是软软的安排,是很养分和美味的,生蚝多生长在潮起潮落的海礁上面,由于我国对生蚝的需求量大,沿海地区已经有成熟的饲养技能。生蚝主要是吃海里的浮游生物,它含有丰富的氨基酸,蛋白质、钙、脂肪等养分元素,尤其是里边的碘含量要比牛奶和鸡蛋都要高。

其实,生蚝是生蚝的一个品种,在外观上,生蚝要比生蚝大上许多,撬开贝壳,你会发现生蚝的软体安排要比生蚝大上许多,根本能够填满整个贝壳,生蚝里的肉就要靠运气了。在养分成分上,专家经过研讨发现,大部分的养分成分相差不多,可是其中锌的含量生蚝要比生蚝高出七倍之多。所以一般情况下,渔民一般把个头大含锌含量高的生蚝叫做生蚝,其他的叫做生蚝。咱们常吃的调味料蚝油,就是生蚝的肉加工发酵而来的。

生蚝一般能够用来炖汤,生蚝肉清洗洁净后参加一些自己想吃的辅料,在锅开的时分倒入生蚝肉,只要两分钟,撒点盐调味就好了。生蚝肉还能够和鸡蛋炒在一同,也能够炸着吃。生蚝除了能够做蚝油,一般就是烧烤摊上的必备美食,碳烤生蚝就是很常见的吃法。

清理贝壳类的产品的时分能够现在热水里卯一下,让它张开一点口,然后用勺子柄在开口处插进去,略微用力上翘贝壳就撬开了,然后把肉取下来就好好,必定要注意安全不要伤到手。取下的生蚝肉还得在清水里多冲刷几遍,把上面的杂质清洗洁净。海鲜虽好可不能多吃,尤其是腹泻、孕妈妈不能食用。也不能生吃,生的东西里一般都会含有寄生虫,也不能够和其他寒性的东西一同吃已免引起腹泻。


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