考洋洲,那只硕大肥美的生蚝,到这来享受海鲜的鲜甘旨道

2018-11-09 14:39:19 文章 41

考洋洲一个盛产海产品的当地,在考洋洲的出海口处有许多鱼排有许多蚝浦。那里美食齐聚,是大海对勤劳人类的慷慨奉送比方生蚝。或许许多人在许多年前读过法国短篇小说大师莫泊桑的小说名篇《我的叔叔于勒》,或许还记得小说里时尚女搭客啃咬生蚝这种“文明、气派、典雅”行为的情形。

“……她们用一阵高雅的姿势吃起来,一面用一块精巧的手帕托起生蚝(即生蚝),一面又向前伸着嘴巴避免在裙袍上留下痕迹。随后她们用一个很敏捷的小动作喝了生蚝的汁子,就把壳子扔到了海面去。”这一段描绘,可见生吃生蚝这种在欧洲被誉为“河中的牛奶”的行为是一种风气。

在我国《神农本草经》记载“(生蚝)久服,强骨节,杀邪气,延年。”《食经》亦云“生蚝治夜不眠,治意不定。”可见生蚝营养价值之高古今中外有必定的一致。来到海滨城市游览假如没有饱餐一顿生蚝恐怕是一个不大不小的惋惜。出了双月湾可驱车直往铁涌镇赤岸村,赤岸村地处考洋洲是闻名的“蚝村”享有“蓝色草场”的盛誉。

这儿养殖生蚝已经有两百年的前史,“赤岸蚝”体大肉肥,获得国家相关部分颁布的“无公害农产品认证书”,是“广东省名牌农产品”、“惠州名优农产品”,远销江浙、港澳。假如过赤岸而不入,恐怕真的是对不住自己的那么一场“寻蚝”之旅势在必行。赤岸村不大美食店也不是特别多,值得一去的是一家名叫“蚝乡农庄”的食肆。

“蚝乡农庄”的主打生蚝吃法是“生蚝火锅”,硕大肥美的生蚝新鲜无比,且价格实惠点上数斤生蚝,配上野生的泥猛鱼、虾蟹、马鲛鱼丸、都是特别棒的挑选。等火锅里的水沸起来了,生蚝下锅让它在沸汤里滚几滚,时刻不能久煮老了可不好吃赶忙捞起来。需求当心的是心急吃不得热豆腐,可千万不要让生蚝鲜美的汁液烫伤了口舌。

待美食进口或许能够闭上眼睛,细细品味来自口腔里的新鲜香甜。赤岸村的生蚝无污染,能够铺开肚皮吃因为生蚝对污染灵敏,假如海水重金属超支,生蚝断断难以存活。假如对生吃生蚝感兴趣或许也能够试一试,乃至还能够自己动手用撬生蚝的专用工具撬开外壳取出世蚝,滴上几滴柠檬汁,这种极端原始的吃法也是特别甘旨的。

待生蚝吃得差不多了可将泥猛鱼或许歌唱婆下锅了,野生的鱼类新鲜得很扔下锅了好像还在跳动。一场和“文明”、“崇高”、“气派”彻底扯不上关系的风卷残云之后,假如还意犹未尽能够再点几个碳烤生蚝、鲜炸生蚝,乃至来一碟蚝干炒饭也不过火。就这么一次将生蚝的种种吃法试个遍,好好犒赏犒赏一下一直巴望美食的胃。

在赤岸村一顿胡吃海喝之后假如时刻还早,假如天气晴朗不妨拐道前往惠州很大的海岛盐洲岛,那里但是典型的原生态天堂。盐洲岛尽管多年“养在深闺人不识”,但大片的滩涂、大片的红树林、大片的国家湿地公园、数万只白色鹭鸟引得喜爱寻幽探秘的“驴友”和拍摄发烧友纷繁踏足。

日落时分小舟横渡,万丈霞光披落在红树林、滩涂上,很多的鹭鸟沐浴着金红色的霞光里翩然起舞。“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”,不正是魅力盐州岛很写实的美景么?许多人喜爱上潮菜,或许就从一点点不起眼的薄壳开始这廉价的海鲜,勾连起极致的甘旨,暗藏的是潮汕公民的日子才智。

说起潮菜,许多人的榜首反响就是海鲜,的确声称“海滨邹鲁”的潮州,海岸线长海域广岛礁很多,境内河流纵横很不缺的就是海鲜河鲜了,贵重的如龙虾、石斑、海马,群众的有薄壳、生蚝、紫菜。在外地人看来每天“吃不完的海鲜宴”让人羡慕不已。

的确年年岁岁日日夜夜被海鲜包围着润泽着的凤城人(潮州,人称凤城)是幸运的,能靠海吃海。更重要的他们能凭借着天生对海鲜的灵敏对食材的深入了解以及味蕾的挑剔需求,烹制出一道又一道极端甘旨的菜肴。哪怕是再廉价再寻常不过的薄壳,也都成了人们记忆犹新的舌尖宠儿。


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