风行夜市的碳烤生蚝的做法，与秘制蒜蓉的调配肯定正宗

工艺 ：烤

口味 ：咸鲜、蒜香

难度 ：中等

时刻 ：15分钟

食材 ：蒜蓉　生蚝　

辅料 ：葱花

在咱们这大虎纠，宵夜是很热闹的，福州能够说算是个小小美食城，而碳烤生蚝算的上宵夜很甘旨的美食之一，讲真的这是本小姐的大爱，记住第一次吃烤生蚝还吃不习惯，之后就渐渐的爱上了，特别是那蒜蓉和生蚝那甘旨的调配，喝一口那汁几乎无法形容的甘旨，我身边百分九十的朋友都好这一口，所以本公主后面就自己学着烤，经过屡次的调整，滋味赛过烧烤店的碳烤生蚝，昨日有看到其他小朋友共享了生蚝的做法，也是用蒜蓉蒸的，并且他也共享了蒜蓉的做法，能够说是万事俱备，只欠东风了，所以本公主今日赶紧把这个做法给好这口的小哥哥小姐姐共享下。

碳烤生蚝的做法

质料：新鲜大生蚝、秘制蒜蓉、葱花、红辣椒（可加可不加，我一半不加滋味更鲜）

制造过程：

1、处理生蚝，这是一个很辛苦的进程，没办法爱吃这个，只能自己动手，并且店肆里烧烤的，他都是没细的，直接冲下就搅开烤了，的确很脏的，自己做的定心，外壳细洁净，然后在搅开，这里有个过程需求留意下，当你生蚝外壳细洁净的时分，搅开就不需求用水在冲了，那样就确保了生蚝的原味了，外面店肆烤生蚝由于外壳没洗，所以撬开了都会水冲下，这样就导致原味丢失，所以我们记住以下。

2、架好烧烤炉子，参加木炭生火，火生旺的时分把撬好的生蚝一个一个摆放上去，留意别歪斜把原汁给流走了，然后用勺子舀蒜蓉，每个生蚝面面上放一小勺子的蒜蓉即可。

3、大火差不多烤个10几二十分钟就能够了，我是归于喜爱比较爱吃熟点的，没那么软，所以我烤久点，这个看个人喜爱烤多久，由于生的生蚝都能够吃的，烤差不多了撒上葱花即可，至于辣椒看个人喜爱可放可不放了。这个时分甘旨的生蚝伴随着蒜香，即便你不想吃宵夜也无法抵御的。

碳烤生蚝技巧：

1、不需求放盐巴，许多人在烤这个时分都去放盐巴，成果导致太咸了，其实生蚝原本就是咸的，由于海水是咸的，所以千万不要去加，并且蒜蓉自身也现已加盐巴炒过了，你在加盐巴就太咸了，所以炭烤生蚝牢记不加盐巴。

2、生火的时分先让木炭烧透点，这样削减烤的时分飞起来的细菌。

3、蒜蓉一定要正，这个碳烤生蚝滋味首要取决于蒜蓉的滋味做的好不好。

4、留意不要放粉丝，烤生蚝不放粉丝，烤贝类能够放粉丝，下次教你们烤扇贝。