生蚝鲜为人知的十个秘密

生蚝。人们要么爱他们，要么恨他们，但很少有生蚝会获得一个简单的“meh”。然而令人惊讶的是，我们并不知道这种美味，粘糊糊和昂贵的双壳贝类，除非你想吃生它们，伴随着香槟，并且不允许怀孕的女士参加。为了帮助我们了解这些软体动物，请点击这里。

另请参阅：忘记'R-Month'事情：在美国周围吃9个生蚝的地方

纽约市曾经是吃生蚝的地方

 当17世纪荷兰人首次抵达曼哈顿时，该岛被生蚝床覆盖，生蚝是他们以及当地居民Lenape印第安人的完美享受。随着越来越多的定居者涌入纽约并成长为城市，这种流行的软体动物的消费也在增加。到了19世纪，在纽约港发现的生蚝床是全球这些生物的很大来源。在这个城市里，你可以从街头小贩那里买生生蚝，或者去所谓的生蚝沙龙，找到以各种方式烹制的生蚝，包括扇贝，油炸，蘸黄油，锅烤和制成炖菜。不幸的是，这种对软体动物的痴迷对生蚝床造成了大规模的破坏，而且它们几乎都被消灭了。今天，强化本地生蚝的强烈推动力，虽然曼哈顿街道上的贝壳闪闪发光的日子早已不复存在。

2.生蚝有许多健康益处

 在你把这个陈述写得太过分之前 - 不，你不会因吃生蚝而被打开。然而，这款性感的双壳贝类包装了一层锌，这非常适合让你感觉良好并保持精力充沛。锌不仅可以提升你的性欲，还可以增强你的免疫系统，帮助消除粉刺，缓解皮疹，使你的骨骼变得更强壮。

有五种生蚝

 当然，你有超过一百种生蚝品种，但是你知道所有这些品种只有五种吗？那些你有太平洋生蚝（或日本生蚝），熊本生蚝，欧洲平生蚝，大西洋生蚝和奥林匹亚生蚝。除了它们生长的水之外，这些双壳贝类的不同之处在于壳。欧洲公寓有一个大而直的外壳，有着精美的山脊，而太平洋生蚝则较小，有波浪状的外壳。 Kumamotos也比较小，外壳圆润而苍白，与奥林匹亚相似，不过这个外壳更光滑，带有一点彩虹色。很后，大西洋种类看起来像一个逗号或泪滴，往往是在较大的一面。

4.生蚝清洁水

 每只生蚝每天过滤约30至50加仑的水。一天！想想那些令人敬畏的双壳类的整个床上正在清洗多少水，这使得这些不仅是美味的生物，而且也是适合环境的生物。

5.生蚝和苦艾酒是在天堂制作的

 忘记香槟吧。在布鲁克林餐厅Maison Premiere，生蚝和苦艾酒都风靡一时。 “海胆，矿物质丰富的生蚝，苦艾酒和薄荷的苦艾酒组合让美国人的口感与众不同，并以全新的方式将每种元素都点亮了，”餐厅主厨Ben Crispin说。 “虽然一大杯啤酒或一杯香槟很棒，但它是苦艾酒和生蚝，确实是一个完美的搭配。”在这里，他们服务了二十多种苦艾酒，品种繁多的生蚝，所以它的理由是餐厅后面的人知道他们在说什么。

6.美国人率先酿酒和生蚝配对

 “让法国人喝葡萄酒，爱尔兰人喝啤酒，这是美国人关注的精神和生蚝，”克里斯平说。 “19世纪的纽约生蚝小酒馆是大多数美国人第一次尝试用生蚝喝酒，当这些小酒馆开始向南蔓延并到达美国苦艾酒的首府新奥尔良时，这两个项目第一次见面时间“。现在，除了苦艾酒之外，如果你喜欢冒险，你会发现这个甜美的双壳贝配上一块肮脏的马提尼酒，杜松子酒，甚至海明威代基里酒。

7.并非所有类型的生蚝都是珍珠

 尽管你有任何希望打开一个生蚝，发现一颗闪闪发光的珍珠，我们吃的生蚝实际上并没有制作这些珍贵的宝石。虽然可食用的生蚝属于家庭ostreidae，珍珠生蚝，或pinctada，是p科家庭的一部分。在创造梦寐以求的球体的七种主要类型中，每种类型都添加了自己的旋转，为它们提供了不同的颜色，尺寸和形状。另外，与我们所知的常见生蚝不同，pinctada在海洋深处发现，不在表面附近。

8.冬季生蚝味道更好

 有没有想过，为什么有几个月没有r信的人不要吃生蚝的谚语（想想五月，六月，七月和八月）？主要原因是因为它'