本地海蛎子年产达16万吨 不行咱青岛人自己吃
很近，丹麦生蚝泛滥成灾的音讯引爆了全国朋友圈。闻着生蚝味长大的青岛人也坐不住了，纷纷嚷着要组团来一场“蚝”游！
“其实，被丹麦看做是外来侵略物种的太平洋生蚝，是我国也是世界上饲养规模很广、饲养产值很大的海产贝类。 ”山东省海洋生物研讨院专家介绍，太平洋生蚝是世界上经济价值很高的生蚝品种，相对青岛本地的野生褶生蚝来说，个别较大，肉质细嫩。
据统计，全世界生蚝饲养80%在我国，我国生蚝饲养80%是太平洋生蚝。上世纪80年代，我国从日本引入太平洋生蚝，进行育苗及养成实验。“青岛海洋科技吸收和转化才能在全国处于领先地位，加之青岛海域海水质量优秀，育苗及养成实验开展敏捷，不到三年，太平洋生蚝的成套技能研发便出炉，被全国生蚝饲养基地学习。”据介绍，太平洋生蚝的筏式饲养技能便是青岛创始。
青岛关于太平洋生蚝的饲养和研讨从未中止。2014年，由我国海洋大学培养的太平洋生蚝“海大1号”获农业部颁布的水产新品种证书。接连6代集体选育，历经8年不懈努力，我国培养的第一个太平洋生蚝新品种问世，填补了我国生蚝良种培养的空白，对完成海水饲养良种化，推进生蚝饲养业开展起到重要作用。据了解，“海大1号”新品种成长速度要比普通生蚝快20%多，并且卖相好，在山东、辽宁等地饲养均匀每亩增产24.6%。
在青岛海边遍地，不乏鳞次栉比长满野生生蚝的礁石。红岛黄澜海滩就是野生生蚝的天堂，这儿地处大沽河入海口，海水的盐度偏低，微生物较为丰厚，合适贝类成长。“野生生蚝多是一年一生，一般个头较小，外形较圆且不规矩，但皮薄、滋味鲜美。现在咱们吃到的生蚝多以饲养为主，个头大，滋味也不差劲。”据专家介绍，青岛的生蚝饲养首要集中在胶州湾、灵山湾、鳌山湾一带海域，其中以胶州湾的生蚝质量很好，营养价值很高。“胶州湾水质优秀，内陆土地径流汇入后带去许多的营养盐，营养盐被藻类等吸收，转化为贝类成长的天然饵料。”
据市海洋渔业局工作人员介绍，青岛的生蚝饲养面积达4658公顷，占贝类饲养面积的六分之一，年产值达16万吨。“这个数字听上去许多，但远不行青岛市民消费。” 该工作人员通知记者，每年青岛还得从大连、日照等地批发生蚝供给本地。
“其实，这也受青岛海域饲养面积、饲养结构调整等要素的影响。” 山东省海洋生物研讨院专家介绍，饲养生蚝有外地吊养和本地成长两种。每到9月份，一些饲养户便会将生蚝送到乳山、日照等地“寄养”，那里海域宽广，生蚝生存空间大，两个月的时刻，生蚝就能敏捷增肥。因为青岛生蚝苗种质量优秀，“寄养”的生蚝肉厚味美，在当地也很受欢迎，为了节约运费，部分饲养户挑选就地上市，这也导致本地生蚝求过于供。