海蛎子PK生蚝PK牡蛎——南北生蚝大比拼（一）

生活在大连的东北朋友们，喜欢描述一个人说话口音“生蚝味”可见生蚝对当地人的影响。而生活在南边城市的朋友，哪个不知道湛江蚝呢，蒜蓉烤生蚝，来一打，那个鲜呀。山东的朋友可耐不住孤寂了，咱们的生蚝是完全能够生吃的。海鲜老饕们却说，法国吉拉多很好吃，究竟哪里的生蚝很好吃？究竟他们有多少种分类？究竟他们的产地价格是多少？，想听的点个重视哦，听南泉哥渐渐解说

我国海岸线据说有3.2万公里，滨海城市许多，饲养生蚝的产地也多，当地人几代都喜欢吃生蚝天然对此食材独有情钟，甚至于给与“男人的加油站，女性的美容店”的美名。

看过我短视频的朋友，应该了解，我在解说我国滨海的渔场里提及的盐度和温度改变，直接影响到了当地的海洋水生动物的产值，生蚝也是其中一种，其滋味和鲜甜程度也与之非常相关，咱们从北到南大致解说几个特色杰出的生蚝。

首先，“生蚝”是大连人们的共同称谓，当地渤海海峡沿岸岛屿许多，从丹东到大连中心的长海县就以盛产生蚝知名，从大连湾到葫芦岛相同统一把生蚝叫做“生蚝”，这儿的水质与其彼岸的山东蓬莱长岛县大致相同，海水归于低温、高盐度，出产的生蚝个头都不大，半斤以上的很少见，多半是1-4两之间，天然根据大小标准有不同的价格，其生蚝特色除了小以外就是特别鲜甜，吃一口浓缩海水的精华汁液回甘作用极佳，真的是百吃不腻。

到了渤海湾的下面，山东境内生蚝的首要产区是荣成、乳山沿岸海岛，这儿的生蚝标准就显着大了许多，首要原因是这儿水质有沿岸的低温低盐度的近岸流与黄海的高温、高盐度洋流集合，水质肥美，营养物质丰厚，其生蚝特色是肥壮，而鲜度上就略逊与大连生蚝，由于肥壮，外观上长的恰似大一号又变圆润了的“生蚝”且肉质滑嫩，当地人们许多拿来直接生食照料，并冠以“生蚝”的美名，但身为乳山三宝之一的生蚝在名气上缺少必定的宣扬，并不为广阔食客们熟知。

再往下就是青岛，青岛红岛生蚝，又是水质条件稍差了些，当地的生蚝人们在赶海的时分能够常常见到，但外形却偏小，其肉质在冬季刚刚转冷的时分也是非常鲜美的，当地人甚至于当作观光旅游的地址，产值不多，影响程度小。

到了浙江省境内，生蚝首要产区是乐清和西店，乐清市的清江镇还被称为“我国生蚝之乡”的称号，可见当地人对自家产的生蚝有多么的自信，这些当地被称为生蚝的生蚝们也是有杂乱的水系滋补，其特色是肉质脆嫩，滋味鲜美，个别肥壮，由此可见，但但凡多股水流哺育的海产都健硕生长，而又寒又盐度高的当地，海产发育缓慢体魄偏小却在鲜的程度上胜出。