生蚝究竟要怎样吃?是蒸仍是烤?快来试试这种你没见过的办法吧!

2018-10-15 10:51:04 文章 82

咱们吃生蚝一般除了烧烤就是清蒸,这两种做法都离不开蒜蓉,可是一直吃蒜蓉滋味的生蚝难免会觉得滋味上有一点单调,所以雨晨决议换一种办法做生蚝。咱们可定知道滨海城市大都有制造蚝烙的。而这个也的确做欠好。

可是看着这一盘生蚝,也实在是不想再蒸着吃了,所以乎突发奇想决议用油炸的办法来制造。生蚝是很容易熟的,在外面包裹上一层炸糊也能够确保里边的汁水不会流失,随意就试了试,没想到滋味的确不错,下面就把做法共享给咱们。

所需资料:生蚝肉(选大个的)半斤,鸡蛋一个,料酒、盐、淀粉、生姜粉、白胡椒粉适量。首先咱们把生蚝肉,清洗洁净,然后向里边撒入少量的盐,腌制一瞬间,生蚝原本就是咸味的,所以盐要少放。

准备一个洁净的晚,碗中打入一枚鸡蛋,然后参加适量一些啤酒然后搅成糊状,面糊要粘稠一点,基本上把手从面糊中拿出来的时分,能够拉丝就能够了。

然后把生蚝放在面盆中,拌和均匀,使每一颗蛎肉都均匀的裹上面粉糊。

起锅烧油,比及油温升到大约200度的时分,把裹好面糊的蛎子肉一个一个的下入到油锅中,炸到表面金黄色然后捞出。

比及锅中的油温烧到大约260度的时分,把之前炸好的蛎子肉再次下入锅中复炸一次,炸到外表皮酥脆时咯捞出控油,等放凉之后就能够吃了。假如觉得滋味不行能够撒上一点椒盐,或许沾着番茄酱吃,滋味都是十分不错的。

制造这道菜的时分,姜粉,和胡椒粉一个是用来驱寒一个是用来解腥的假如没有也能够在腌制的时分参加姜片和白胡椒。炸的时分必定要等油温高的时分下入,蛎子肉炸老了就失掉鲜味了,腌制的时分只要放一点点的盐就能够了,生蚝原本就是咸味的。


电话咨询
邮件咨询
在线地图
QQ客服
'); })();