咸蛋蚝仔蒸肉饼

2018-09-20 16:03:21 文章

咸蛋蚝仔蒸肉饼
材料
肉饼是一种较有代表性的家常菜，

做法
资料：猪肉400克（肥瘦份额为2�8）、咸蛋3只、官渡蚝仔8只、蒜茸15克，盐、糖、花生油、生抽、生粉各适量。

做法：原只咸蛋黄蒸熟，保留蛋白备用；猪肉洗净，瘦肉剁成肉碎，肥肉切小粒，以糖、花生油、生抽、生粉、蒜茸和少量盐拌匀，然后均匀铺在碟上，入蒸炉蒸5分钟，取出，将咸蛋黄、蛋白和蚝仔放在肉饼上，再入蒸炉蒸5分钟便成。

引荐：美食家庄臣

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