酸菜海鲜锅

2018-09-18 14:42:48 文章 24

酸菜海鲜锅
食材明细
主料
酸菜
一小碗
草鱼头
一个
草鱼肉
半斤
猪肉末
二两
鱿鱼
一个
生蚝
一斤
辅料
姜丝
适量
白胡椒
适量
酸咸
口味

工艺
廿分钟
耗时
一般
难度
酸菜海鲜锅的做法过程
1酸菜切末,姜切丝,鱼头下盐略腌,鱼肉下盐和生粉略腌,鱿鱼洗净切片,生蚝洗净,白胡椒用刀柄拍碎。
2炒锅下油,烧热后下酸菜和姜丝炒香。
3下白胡椒粒辣椒酱炒出红油后加水。
4下鱼头同煮至开锅。
5开锅后再参加其它资料至熟。
小窍门
由于酸菜和辣椒酱本身就有咸味,所以这道菜不必再另加盐。
来自 美食天下 幸福的热带雨林 的著作
所属分类: 热菜   儿童   白叟   夏日食谱   宴客菜   午饭  

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