香煎蚝饼

2018-09-18 14:16:28 文章 38

香煎蚝饼

“很喜欢吃蚝,做成蚝饼很好吃,外脆里嫩喔^_^。


食材明细

主料

生蚝

200g

鸡蛋

一个

洋葱

25g

辅料

生姜

10g

配料

鱼露

5g

2g

鸡精

5g

酱油

2g

淀粉

50g

咸鲜

口味

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

香煎蚝饼的做法步骤

1生蚝放盆里打转转洗,不能用力揉搓,然后沥干水,生蚝破肚了就不鲜了。

2鸡蛋一个加少许盐打散,把沥干水的蚝倒进去。

3再倒少许鱼露进去,大概5g那样。

4再把洋葱粒和姜蓉放进去,5g鸡精和2g酱油也放进去。

5再放淀粉进去,淀粉不要一次性加进去,一边拌一边放。

6拌成稠稠的蚝浆就可以了。

7锅放多点油,把蚝浆倒进去煎炸到焦黄。

8然后翻过来再煎炸到焦黄就可以出锅了。

9改小块就可以装盘上桌了。

10外脆里嫩喔。

11蚝仔看得到喔,很鲜很鲜。

使用的厨具:不粘锅、平底锅

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