番茄姜蒜炒生蚝

番茄的酸味可以去腥、提鲜，跟烤生蚝时挤柠檬汁是一样的原理，肉质鲜嫩，营养丰富！

用料

生蚝 8只

姜片 适量

蒜瓣 4粒

大蒜叶 适量

香菜 适量

生抽 10ml

鱼露 5ml

盐 适量

糖 适量

番茄 1个

料酒 适量

黑胡椒粉 适量

番茄姜蒜炒生蚝的做法

1.用牙刷轻轻地将生蚝洗得白白净净，入开水锅汆烫，水变蓝白色即关火捞起，控水备用

2.植物油爆香姜片和拍裂的蒜瓣

3.放入切块的番茄，煸炒至略变软，加入生蚝，料酒、生抽、盐、糖、鱼露调味，略煮两三分钟直到生蚝变纯白色。

4.很后加入蒜叶段，撒黑胡椒粉，颠几下就可出锅。