日啖生蚝5000只!温州人真有口福

2018-08-07 10:28:00 文章 33


前几天,温州市浩伟加贸易有限公司从荷兰进口320公斤的生蚝,不到一天时间就销售一空。此前,该公司进口的432公斤鲜活生蚝同样被一抢而空。该公司董事长张浩表示,公司每周会从荷兰进口两批次的生蚝等活海鲜,并计划从新西兰等地进口冰冻海鲜,因为目前温州市场对进口海鲜的需求在迅速增长。

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第三季度海鲜进口量同比增长15倍


目前,温州市浩伟加贸易有限公司是温州市唯一一家直接从温州口岸进口海鲜的公司,今年3月才涉及这一块业务。张浩表示,温州市场的进口海鲜主要从上海、广州两个口岸转道而来,其中上海口岸以鲜活进口海鲜居多,广州口岸则以冰冻海鲜居多。此前,他的一个贸易伙伴正好有生蚝等鲜活海鲜的资源,于是涉足直接空运进口活海鲜到温州的业务。


“荷兰的这家生蚝养殖公司有100多年历史,日产生蚝、贻贝、龙虾、竹蛏等活海鲜近200吨,很希望打开中国市场。”张浩透露。


一直以来,温州市场的进口生蚝均来自法国。温州市浩伟加贸易有限公司进口的生蚝,虽然产地与法国的生蚝是同一个海域,但因品牌知名度不如法国,其进口的生蚝一开始依靠在朋友圈与朋友的餐厅销售,每次进口量才100公斤左右。


来自温州出入境检验检疫局的数据显示,今年第三季度温州口岸进口食用水生动物(俗称活海鲜)8批次、计2080.64公斤,同比分别增长3倍和15.46倍,主要是生蚝、贻贝、竹蛏,其中生蚝占比达91%。


进口海鲜大量涌向中高端中餐厅、西餐厅


目前,温州市浩伟加贸易有限公司进口的生蚝每周达到一吨左右,共计近1万只,但是其在温州市场的占比仍很小。


据业内人士估计,温州市场对进口生蚝需求每天达到5000只以上,主要是中高端餐馆需求量较大,个别餐馆生蚝日销量达近千只(100公斤),像温州阿外楼度假酒店、一品嘉餐厅、瓯宴府、小贝先生西班牙餐厅等均是生蚝销售较多的餐馆。


相关进口海鲜经营者透露,温州的进口海鲜以生蚝、三文鱼、虾这三种居多,而贻贝、竹蛏、龙虾等进口海鲜,因与国产海鲜价格相差较大,目前市场尚未打开。


家庭聚餐,进口海鲜少不了


张浩透露,其公司进口的活海鲜,一开始依靠朋友圈销售,不少是企业老板与金融界人士,一次买生蚝都是2.5公斤至5公斤,很多的一位顾客买了25公斤,当作礼品送亲朋好友。“个人买生蚝的,基本上是家里来了客人,或者朋友聚餐时吃。”


阿珍是张浩的朋友之一,经常从张浩处买生蚝吃。她表示,自己喜爱厨艺,从四五年前就开始买进口海鲜做菜,尤其是家庭聚餐时,进口海鲜是少不了的,除了生蚝,她还经常买斯干比、三文鱼、龙虾等进口海鲜。


据了解,进口海鲜的价格每公斤大多在200多元,在餐馆单个菜品价格以一两百元居多,不少市民能够接受。


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