脆皮生蚝

2018-08-07 10:29:56 文章 24

脆皮生蚝



原料/调料

生蚝肉100克。花生油500克(实耗油60克)、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量。


制作流程


1、生蚝肉洗净抹干水,加盐、味精、胡椒粉腌10分钟。

2、生粉、面粉、泡打粉加入清水调成脆浆,下入生蚝肉挂上糊。

3、烧锅下油,待油温120度时放入挂上浆的生蚝肉炸至金黄捞起即成。


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