网红高压锅生蚝的做法

     韶关，广东省地级市，古称韶州，因韶石山得名，位于广东省北部，地处五岭山脉南麓，北江中上游地区。属亚热带季风气候，地形以山地、丘陵为主，总面积18218.06平方千米，辖3个市辖区、4个县、1个自治县、代管2个县级市，2019年户籍人口为337.2万人。韶关生蚝批发

    韶关是马坝人的故乡、石峡文化的发祥地、禅宗文化的祖庭、一代名相张九龄的故乡，是客家文化的聚集地、广府文化的发祥地，是广东少数民族的主要聚居区。  被誉为“岭南名郡”。

 韶关市也是一个旅游大城市，1.丹霞山，2.华南寺，3.乳源大峡谷，4.南岭国家森林公园，5.梅关古道等都很值得去游玩。

    2019年，辖3个市辖区、4个县、1个自治县、2个县级市：武江区生蚝、浈江区生蚝、曲江区生蚝、始兴县生蚝、仁化县生蚝、翁源县生蚝、乳源瑶族自治县生蚝、新丰县生蚝、乐昌市生蚝、南雄市生蚝。韶关生蚝一手货源

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1.大蒜切末，小辣椒切片（1个），这里大蒜末也可以用少量油煸炒一下香味更浓郁。

2.往大蒜末里加入蚝油、日本酱油、李锦记天成一味酱油、白糖、芥末搅拌均匀，食用时可以将生蚝壳内的汁水倒一点到碗里，鲜味更足，或者加适量清汤调稀一下酱汁。

3.一碗碟的酱汁才是生蚝的灵魂。

4.调好酱汁后将生蚝刷洗干净，这里无需打开生蚝，高压锅一加热可以很轻松掰开。

5.高压锅内或电压力锅内加适量水，放一个蒸架，然后在蒸架上放置一个小竹篮或蒸篦子，然后放入洗好的生蚝，撒上姜片、洋葱、小辣椒，这里也可以加入一些青红椒块、葱等，这个环节主要是蒸，不要让生蚝直接接触水。（锅内工具尺寸视高压锅或电压力锅内胆大小而决定）

然后高压锅大火烧开发出大排气声后立即关火，然后马上拉掉气阀排气。电压力锅选择鸡鸭类选项，在剩余时间一出现就马上取消加热，然后立即排气即可。

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