中国人如何花式吃生蚝?

2021-04-12 13:00:43 文章 4

中国人怎么花式吃生蚝?

NO.1:生吃

这是最直接享受生蚝味道的方式,但要注意清洗,在保证卫生的情况下,洒一下盐水,记得要冰镇后实用,这样本身的甜味才会更明显,可加一些柠檬汁去腥。不适合肠胃功能不好的人。烧烤用生蚝


NO.2:烤生蚝

直接在炭火上烧烤,哪怕路边摊都有,是最常见的生蚝料理方法之一。 在料理过程中既要掌握好火候,还要保持生蚝的鲜嫩程度,加上蒜茸、姜末、酱汁等调味,味道十分鲜美哦。生蚝供应

NO.3:清蒸生蚝

生蚝,还是生吃好吃,当然,炭火烤制,来一勺浓浓的蒜蓉料,也是味道杠杠的

清蒸是中国人特有的烹饪技法,保留食材原有味道又不会让水分流失。蒸好的生蚝肉上淋上辣椒末和蒜茸,味道更佳。还可调制酱汁在食用时蘸取。生蚝批发市场

NO.4:爆炒生蚝

将生蚝与壳剥离洗净,下开水焯一下盛出,将芹菜杆或其他配菜入锅炒制,再将焯好的生蚝入锅一起爆炒,加入盐等调味即可。咸鲜适中,又很亲民。

NO.5:煎生蚝

将生蚝肉取下洗净用鱼露拌匀,加入生粉、葱花搅拌成糊状,入锅煎至金黄色即可,外酥里嫩的口感一定别有味道。

NO.6:干烧生蚝

将生蚝洗净备用,用生抽、姜丝、蒜茸、红糖、米酒等加入清水拌至糖化,锅中放橄榄油后下生蚝,加入调好的酱汁转小火,盖锅盖,生蚝缩小后酱汁收干即可。可与西兰花等蔬菜搭配摆盘。


NO.7:炸生蚝

将生蚝洗净加入胡椒粉等调料腌制,用粉类和鸡蛋等调浆,生蚝裹浆入锅炸至金黄色即可。口口酥香又十分入味,搭配椒盐蘸取亦可。生蚝批发业

NO.8:潮汕蚝仔烙

在中国潮州及台湾较为常见的做法,将青蒜、五花肉薄片与洗净的生蚝肉放入水淀粉糊中,待锅中油温到达一定热度后,全部倒下摊开,一面变金黄色后翻面,加入打散的鸡蛋,等到两面金黄即可。搭配用醋等调制的蘸汁更美味。

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