生蚝有哪些营养成分?

2021-03-13 12:43:02 文章 5

    都匀,简称“匀”。贵州省南部政治、经济、文化中心,西南地区出海重要交通枢纽,黔中经济区五大主要城市中心之一,黔南布依族苗族自治州的地级行政区首府。总面积2274平方公里,总人口为49万(2015),有布依、苗、水、瑶等33个少数民族,以布依族为主的少数民族占总人口的67.08%。市辖1个省级经济开发区、5个办事处、4个镇、1个乡(其中有1个水族自治乡)。城市建成区总面积为68平方公里(2016),市区人口35万(含流动人口)。都匀生蚝批发

    都匀城位于“九溪归一”的剑江河畔,众多河流汇入沅江源头剑江穿城而过。碧玉般的剑江水,沿江两岸莺语流花,青山耸翠,是一个山水交融、山清水秀的天然生态环境。2012年获得“全球绿色城市”称号。2015年11月23日,由中国社科院城市发展与环境研究所、中国城镇化促进会中小城市发展委员会等联合发布的《中国中小城市绿皮书2015》中,都匀市从全国1981个中小城市中脱颖而出,首次晋级“2015年度中国中小城市新型城镇化质量百强县市”榜单,位居第99位,成为贵州省唯一入选城市。都匀被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区、国家产城融合示范区。2019中国西部百强县市。第二批节水型社会建设达标县(区)。都匀生蚝批发价格

    2014年5月,都匀市下辖文峰街道生蚝、广惠街道生蚝、小围寨街道生蚝、沙包堡街道生蚝、绿茵湖街道生蚝、墨冲镇生蚝、平浪镇生蚝、毛尖镇生蚝、匀东镇生蚝、归兰水族乡生蚝。都匀生蚝批发市场在哪?

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    生蚝营养成分

日本学者早在1987年就对生蚝的干品所含营养成分进行了深入的研究并与其他海产品进行了比较。结果表明,生蚝肉中富含多种矿物质及微量元素,其含量仅次于薄壳乌蛤。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。密鳞生蚝具有富含牛磺酸(50µmol/g)、锌、硒的特点;低脂肪、低胆固醇,含有一定量的高度不饱和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪总量的20.4%),无机盐、维生素含量也很丰富。吴成业等进行了太平洋生蚝、僧帽生蚝和近江生蚝中游离氨基酸和牛磺酸的分析。三者中皆含有人体所有8种必需氨基酸,其中含量最高的都是赖氨酸,这对平衡国民膳食中氨基酸比例具有重要意义。三种生蚝中牛磺酸的含量分别高达7.542,4.388和3.591mg/g,几乎超过其他游离氨基酸含量的总和。同时,发现生蚝中游离氨基酸的含量随着季节的不同而异。生蚝肉中含大量糖原,糖原是细胞进行新陈代谢的能源,补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能,并能增进肝脏的功能且具有保肝作用。生蚝中的糖原还可直接为机体吸收利用,从而能减轻胰腺负担,故对糖尿病十分有益。 生蚝中高含量的牛磺酸,颇为营养学家及临床学者所重视。牛磺酸是一种含硫氨基酸,具有多种生理活性。其对婴儿的视网膜和中枢神经的正常发育具有重要的生理作用。


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