炭烧生蚝

炭烧生蚝是广东湛江的特色菜。烹调生蚝很常用的方法是烧炭。此外，还包括蒸和煮。但是木炭是很简单很受欢迎的。生蚝又便宜又好吃。它们被称为“底奶”。营养价值:生蚝肉营养丰富，含有大量蛋白质，是人体必需的8种氨基酸。脂肪很少，包括糖、牛磺酸、谷类胱氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖和铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝和氧。铁和有机物。

材料:生蚝、大蒜、红辣椒、大蒜、辣椒、食盐、油 

做法: 1、将活生蚝撬开，生蚝肉和生蚝壳用水清洗，生蚝肉沥干水分；

        2、烤生蚝大致可分为大蒜、发酵酱油、原味三种；蒜蓉酱:蒜蓉酱，如果辣，如果辣的话，可以放一些红辣椒碎，把蒜、辣椒和油混合，盐和味精(或鸡精)混合，再加点盐。酱油:将豆豉、蒜蓉、辣椒切碎，与油、盐拌匀。

        3、将洗净的生蚝壳的一半放在炭火上，每只生蚝壳上放一粒生蚝肉，边烤边加汁，生蚝原有的气味只刷一点油，撒一点盐。听到吱吱声后，把生蚝肉转到调味汁中烘烤。