生蚝迎丰收时 一船就打回3000斤大饱口福

2020-02-25 11:50:44 文章 95

昨天清晨,即墨市鳌山卫街道办神汤沟村渔民冯丙雪,冒着严寒驾船来到海上养殖区,开端忙着收获生蚝。4个小时,小渔船就装满了新颖的生蚝。老冯估量,这一船至少收获了3000斤。即墨市海洋与渔业局引见,年前,正是生蚝大量收获的时分。即墨东部沿海约两万多亩养殖区,所产的生蚝都销到了本地市场,节前青岛市民可一饱口福了。

  现场:

  4小时打回生蚝3000斤

  “天不亮就出海了。固然冷了一点,但想到生蚝歉收了,心里也很快乐。”昨天上午10时许,40多岁的渔民冯丙雪正忙活着把打回来的生蚝往家运。他通知记者,年前是很忙的日子,由于这时分正是生蚝大量收获的时分。每天天不亮就要出海,由于海上温度比拟低,所以要穿上厚厚的棉衣,棉衣外面还要套上一件水衣,以避免海水打湿衣服上冻。

  冯丙雪说,为了赶早出活,昨天清晨两点,他就驾船动身了。经过半个多小时的行程,来到了海上养殖区。渔船停稳后,冯丙雪提起一个浮标,一串挂满生蚝的养殖绳立刻浮出了海面。冯丙雪用手试了试,这串生蚝至少也有10多斤重。接着,老冯就开端忙活起来,将一根根养殖绳提起来,放在渔船上。就这样,从清晨两点到早上6点多,4个小时,老冯的小渔船上就收获了满满一船生蚝。早上7点多,老冯将渔船靠了岸,又开来一辆拖拉机,将生蚝转运到了家门口。老冯说,依据经历,这一车生蚝,重量约在3000多斤。而这几天,每次出海都能打回差不多数量的生蚝

  揭秘:

  扇贝引来野生生蚝

  神汤沟村的另一名渔民冯鹏和冯丙雪一样,也是清晨两点就出海了,但他比冯丙雪用的时间多了近一个小时,所以打回的生蚝自然要多一些。昨天上午,当冯丙雪曾经把生蚝运到家门口时,冯鹏收获的生蚝才刚刚靠岸。看着满车的生蚝,今年30多岁的冯鹏称心地笑出了声。

  说起生蚝的养殖过程,冯鹏引见,他们村养殖的生蚝,都是采用筏式养殖。这种养殖办法说起来很有意义。渔民依照每年的天气和海水温度推算,在7月1日前后,就开端将设备下海了。首先要在一根长约两米左右的粗绳子上,拴上一些完好的扇贝壳。然后将长绳放进海水里。等到一个月过后,渔民提起绳子就会发现,扇贝壳的表层曾经粘满了小小的生蚝苗。冯鹏引见说,这些海蛎苗可都是纯野生的,由于生蚝喜欢在扇贝壳上生长,7月1日正是野生生蚝大量繁衍的顶峰时节。所以这时分放养殖绳,大量的生蚝苗,会很快随着海流布满扇贝壳。到了入冬时节,生蚝曾经初长成熟,这时分渔民就能够收获一些生蚝了,不断到第二年的5月份,不断有生蚝苗不时粘在扇贝壳上,这样渔民收获生蚝的时间也会很长。而到了春节前,是生蚝大量成熟,也是很肥的时分。

  价钱:

  带壳1元纯肉10元

  冯丙雪说,他家今年养殖了10多亩生蚝,年年歉收,亩产到达了万斤以上。这几年的生蚝价钱根本都差不多,每年有涨有跌也算正常。今天刚刚打上来的生蚝,带壳的批发价每斤一元,而纯肉的生蚝每斤10元。算算账,8斤带壳的生蚝出一斤纯肉,加上脱壳等人工费,一点都不贵。记者留意到,冯丙雪刚刚收获的生蚝肉质非常鲜肥。

  据理解,从如今开端到5月,冯丙雪等渔民的主要工作,就是每隔三天出海一次,打回3000多斤生蚝,经过处置,有的直接让海鲜商贩收买运到各大市场销售,也有的脱壳后将纯肉卖到了饭店等场所。

  据即墨海洋与渔业局王副局长引见,青岛的生蚝养殖区主要散布在胶州湾沿海、即墨鳌山湾、丰城等东部海域。而即墨是生蚝养殖面积比拟大的中央,主要以筏式养殖和地播养殖两种方式。筏式养殖就是神汤沟渔民这种方式,是纯野生的养殖办法。生蚝以较高的营养价值、相对廉价的价钱遭到越来越多市民的喜欢。目前岛城市面上销售的生蚝大局部都是当地养殖。

  吃生蚝有诀窍

  据引见,购置生蚝时,要选择个头大的、外壳完整封锁的生蚝,不要选择外壳曾经张开的。假如选择煮着吃,要将生蚝的外壳完整煮开,外壳张开以后再煮3—5分钟很佳。假如蒸着吃,等水完整沸腾后再放入生蚝,待外壳完整张开后,再蒸4—9分钟即可。在蒸煮的过程中,尽量用小锅,防止用太大的锅一次做太多,形成生蚝受热不均,使一局部无法熟透。另外,在充沛蒸煮后仍然无法张开的生蚝,尽量不要食用。


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