青岛胶州湾畔海蛎子遍及 男人直接挖取生吃食补甘旨无比

2018-11-09 11:38:43 文章 39

2017年5月18日,一男人在青岛胶州湾畔挖取野生生蚝直接生吃。青岛胶州湾畔礁石上密密码码长满了野生生蚝,不计其数取之不尽,好像给礁石镶嵌了美丽的银饰,煞是壮丽。每天落潮时许多市民来挖取生蚝,食补生蚝味美无穷,令许多贪吃门客神往。大部分市民都是挖回家炖炒食用,也有男子汉直接挖取吃生蚝,味道鲜美还大补。

2017年5月18日,一男人在青岛胶州湾畔挖取野生生蚝直接生吃。生蚝学名叫生蚝,是海洋中常见的贝类,南粤称“蚝”,闽南称“蛎房”,北方渔民称之为海蛎、石蛎。产于海水或咸淡水交界处,以食浮游生物为生。两壳形状不同,外表粗糙,暗灰色;上壳中部拱起;下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边际较润滑;两壳的内面均白色润滑。

2017年5月18日,青岛胶州湾畔野生生蚝遍及。生蚝两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌,用以对立韧带的拉力。生蚝肉肥美爽滑,养分丰厚,素有“海底牛奶”之美称。干肉含蛋白质高达45%~57%,脂肪7%~11%,肝糖19%~38%。

2017年5月18日,青岛胶州湾畔野生生蚝遍及。出名遐迩的生蚝饲养地广东澄海《县志》记载:"介类有蛎房,生食日蚝白,腌食白蛎黄,味皆美。"在西方,生蚝曾被称为"海之奶",在《圣经》中被誉为"海之神力"。我国唐代诗人李白有"天上地下,生蚝独尊"的题句。清代福建总督李鹤年也曾有诗赞日:"蛎房风味胜江瑶。"可见生蚝在中西方都相同备受喜欢。海蛎肉味鲜美,养分丰厚,是人们餐桌上的珍品,深受人们喜欢。

2017年5月18日,青岛胶州湾畔野生生蚝遍及。据食物养分检测,生蚝含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,并含有多种微量元素和维生素等,因煮汤后状似牛奶,素有"海底牛奶"的美誉。儿童、孕妈妈及哺乳期妇女食后有助于骨骼、牙齿成长,并能有效地避免小儿佝偻病。

2017年5月18日,青岛胶州湾畔野生生蚝遍及。生蚝含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等养分成分。境内滨海成长着很多野生生蚝,每逢海水落潮时,生蚝就会显露海面。威海现已人工饲养生蚝,一年四季都有新鲜生蚝上市,清明时节的生蚝肉很为肥美。文登的桑蛎,因其盛产于桑岛而得名,是胶东海珍蛎子中的佼佼者,早在宋代就是贡品。

2017年5月18日,青岛胶州湾畔野生生蚝遍及。据光绪本《文登县志》记载:桑蛎“味清而腴”。清代学者郝懿行在《记海错》中说:“文登海中桑岛出者(指桑蛎),清味绝异,远近珍之”。桑岛还盛产滚蛎,这种蛎子壳不附石,随潮水上下漂泊滚动,渔民可在潮水退后采拾。古时文登人有将生蚝就地生火烧烤而食的习惯,保留了蛎子的原汁原味,此风俗沿用至今,而锅塌蛎子为境内滨海居民的传统菜肴。

2017年5月18日,青岛胶州湾畔野生生蚝遍及。生蚝不仅是佳肴美食,并且还有很高的药用价值。明代李时珍《本草纲目》记载:"生蚝肉,甘温无毒,煮食治虚损,调中,解丹毒,补妇人气血,以姜醋生食,治酒后烦热,止渴。炙食甚美,令人细肌肤,美色彩。"现代医学试验还标明,从生蚝肉中提取的水溶液对肿瘤细胞有按捺作用。

2017年5月18日,青岛胶州湾畔野生生蚝遍及。日本科学家还发现海蛎肉中含有天然牛磺酸,具有降血脂、按捺血小板集合、进步人体免疫力、促进推陈出新等多种功用。

2017年5月18日,一男人在青岛胶州湾畔挖取野生生蚝直接生吃。生蚝,又叫蛎黄、蚝白、生蚝、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。属软体动物门、有壳亚门、前鳃亚纲、前鳃亚纲,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙,肉味鲜美。生蚝的外形特征:生蚝的两壳形状不同,外表粗糙,暗灰色;上壳中部拱起;下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边际较润滑;两壳的内面均白色润滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。

2017年5月18日,一男人在青岛胶州湾畔挖取野生生蚝直接生吃。生蚝的种类:出名的种类有法国铜蚝、澳洲石蚝、太平洋蚝(原产东北亚,现引进美国华盛顿州)等。新西兰Bluff区域以盛产优质肥美之蚝出名,香港流浮山亦以产蚝出名,我国广东省以珠江口沙井蚝很出名。

2017年5月18日,一男人在青岛胶州湾畔挖取野生生蚝直接生吃。肉可生吃,很原汁原味的吃法是直接将海滨附着在石头上的生蚝凿开,挑出肉生吃,但脾虚者忌用。

2017年5月18日,一男人在青岛胶州湾畔挖取野生生蚝直接生吃。生蚝的贝壳便是常用中药生蚝生蚝含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份,性味咸、涩、凉,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等成效。临床上常用它与龙骨、龟板、白芍等配伍,可用于医治阴虚阳亢所造成的的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症


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