汫洲生蚝海鲜|蒜蓉生蚝的做法，好吃到停不下来

汫洲，古称瀛洲，与毗连之蓬莱并称两大仙岛，其地名都极具仙韵，如山家（古称仙家）、东灶（古称丹灶）、西峡（古称西巫峡），还有“藏丹”（田中）一地，“登虎山，望巫峡，看见仙家炼丹灶......”是一个美丽的民间传说。汫洲始创于唐朝晚期，是建国后广东省确认的建制镇之一。汫洲镇地处饶平县南部滨海，潮州市三百门港西侧，全镇总面积42.6平方公里，具有海岸线长10.5公里，海域面积26.4平方公里，海洋资源丰富，海水饲养规模名列全县前茅，尤其是吊养的生蚝（俗称“大蚝”）肥壮鲜美，热销国内外各地，享有“大蚝之乡”的美称。

我这次烤的生蚝，用了蒜蓉辣椒来炒酱料，然后铺在生蚝表面直接烤，烤好的生蚝新鲜多汁，肥美爽口，蒜香味浓，我用叉子悄悄挑起生蚝肉，连同蒜蓉酱料一同送入嘴里，虽然有些烫嘴，但也顾不了那么多了，这滋味真是妙趣横生啊，并且大口“吃肉”的感觉特别爽!我和先生都吃得很嗨！网上传言吃生蚝优点多多，女性吃了美容养颜，男人吃了壮阳补肾，真有这么奇特的作用吗？吃生蚝还有一个优点，就是能补钙补锌，促进骨骼发育，这一点是毋庸置疑的，因为生蚝含磷比较丰富，它有利于钙的吸收，所以生蚝是补钙的很好食品。我今日就教我们做这款新鲜多汁、养分甘旨的蒜蓉辣椒烤生蚝，今后再也不用去烧烤店吃了，自己在家也能轻松做出来，并且滋味一级棒哦！下面就请我们仔细阅读我的文章哦！

【蒜蓉辣椒烤生蚝】

【食材】：生蚝20个，大蒜1个，洋葱1/4个，小米椒6个，香葱6根，柠檬汁少量，食用油适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，香油少量，生姜粉少量。

【具体做法】：

1，首先炒制酱料。先将大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗净去蒂后剁碎，洋葱洗净后切丁，香葱洗净去根后切碎，葱白和葱叶分开放。切好的蒜末用水冲刷一下，沥干水备用，这么做的意图是为了避免蒜蓉氧化。

2，锅里放入适量油，烧至五成热后倒入葱白和洋葱，转小火炸香。

3，然后参加一半蒜蓉，持续小火煸香。

4，待蒜蓉微黄的时分参加小米椒，持续小火炒出香味，接着参加剩下的蒜蓉，再参加少量生姜粉翻炒均匀，很终参加蒸鱼豉油、蚝油翻炒均匀，淋上少量香油拌匀，酱料就做好了，盛入碗里备用。

5，开端清洗生蚝，一边冲刷一边用刷子使点劲刷生蚝的外壳，然后取一把专用的厚实一点的小刀，太薄简略弄断，找到一个小缝，把刀刺进到里边，然后左右使力撬开，生蚝的壳很简略就被翻开了。

6，将翻开的生蚝用水冲刷掉里边的泥沙，沥干水备用。

7，将开好的生蚝放在烤网上，喷上少量柠檬汁，然后放入预热至200度的烤箱中层，上下火烘烤。

8，烤至生蚝肉开端缩短、出汤汁、变小的时分取出，铺上蒜蓉辣椒酱料，持续放入烤箱烘烤3到5分钟左右。

9，出炉后撒上葱花，生蚝就烤好了，趁热吃哦！

10，滋味好极了！

小贴士：

1，炒好的蒜蓉辣椒酱也能够做蒸菜的时分运用，比方蒸丝瓜、蒸金针菇等。

2，烘烤生蚝的时分，烤网下面要垫一个烤盘，以防汤汁掉入烤箱里。

3，不吃辣的能够不放辣椒。

4，一定要烤熟才能吃哦。

这样一款简略快手、新鲜多汁、养分甘旨的蒜蓉辣椒烤生蚝的做法你学会了吗？如果有不明白的当地能够在我的文章下面留言。欢迎我们保藏和转发我的文章，让更多的人学会这款烤箱菜—烤生蚝的做法。