汫洲生蚝海鲜|蒜蓉生蚝的做法,好吃到停不下来

2018-11-06 15:21:11 文章 56

汫洲,古称瀛洲,与毗连之蓬莱并称两大仙岛,其地名都极具仙韵,如山家(古称仙家)、东灶(古称丹灶)、西峡(古称西巫峡),还有“藏丹”(田中)一地,“登虎山,望巫峡,看见仙家炼丹灶......”是一个美丽的民间传说。汫洲始创于唐朝晚期,是建国后广东省确认的建制镇之一。汫洲镇地处饶平县南部滨海,潮州市三百门港西侧,全镇总面积42.6平方公里,具有海岸线长10.5公里,海域面积26.4平方公里,海洋资源丰富,海水饲养规模名列全县前茅,尤其是吊养的生蚝(俗称“大蚝”)肥壮鲜美,热销国内外各地,享有“大蚝之乡”的美称。


我这次烤的生蚝,用了蒜蓉辣椒来炒酱料,然后铺在生蚝表面直接烤,烤好的生蚝新鲜多汁,肥美爽口,蒜香味浓,我用叉子悄悄挑起生蚝肉,连同蒜蓉酱料一同送入嘴里,虽然有些烫嘴,但也顾不了那么多了,这滋味真是妙趣横生啊,并且大口“吃肉”的感觉特别爽!我和先生都吃得很嗨!网上传言吃生蚝优点多多,女性吃了美容养颜,男人吃了壮阳补肾,真有这么奇特的作用吗?吃生蚝还有一个优点,就是能补钙补锌,促进骨骼发育,这一点是毋庸置疑的,因为生蚝含磷比较丰富,它有利于钙的吸收,所以生蚝是补钙的很好食品。我今日就教我们做这款新鲜多汁、养分甘旨的蒜蓉辣椒烤生蚝,今后再也不用去烧烤店吃了,自己在家也能轻松做出来,并且滋味一级棒哦!下面就请我们仔细阅读我的文章哦!

【蒜蓉辣椒烤生蚝】


【食材】:生蚝20个,大蒜1个,洋葱1/4个,小米椒6个,香葱6根,柠檬汁少量,食用油适量,蒸鱼豉油适量,蚝油适量,香油少量,生姜粉少量。


【具体做法】:


1,首先炒制酱料。先将大蒜拍扁去皮后剁碎,小米椒洗净去蒂后剁碎,洋葱洗净后切丁,香葱洗净去根后切碎,葱白和葱叶分开放。切好的蒜末用水冲刷一下,沥干水备用,这么做的意图是为了避免蒜蓉氧化。

2,锅里放入适量油,烧至五成热后倒入葱白和洋葱,转小火炸香。

3,然后参加一半蒜蓉,持续小火煸香。

4,待蒜蓉微黄的时分参加小米椒,持续小火炒出香味,接着参加剩下的蒜蓉,再参加少量生姜粉翻炒均匀,很终参加蒸鱼豉油、蚝油翻炒均匀,淋上少量香油拌匀,酱料就做好了,盛入碗里备用。

5,开端清洗生蚝,一边冲刷一边用刷子使点劲刷生蚝的外壳,然后取一把专用的厚实一点的小刀,太薄简略弄断,找到一个小缝,把刀刺进到里边,然后左右使力撬开,生蚝的壳很简略就被翻开了。

6,将翻开的生蚝用水冲刷掉里边的泥沙,沥干水备用。

7,将开好的生蚝放在烤网上,喷上少量柠檬汁,然后放入预热至200度的烤箱中层,上下火烘烤。

8,烤至生蚝肉开端缩短、出汤汁、变小的时分取出,铺上蒜蓉辣椒酱料,持续放入烤箱烘烤3到5分钟左右。

9,出炉后撒上葱花,生蚝就烤好了,趁热吃哦!

10,滋味好极了!

小贴士:


1,炒好的蒜蓉辣椒酱也能够做蒸菜的时分运用,比方蒸丝瓜、蒸金针菇等。


2,烘烤生蚝的时分,烤网下面要垫一个烤盘,以防汤汁掉入烤箱里。


3,不吃辣的能够不放辣椒。


4,一定要烤熟才能吃哦。


这样一款简略快手、新鲜多汁、养分甘旨的蒜蓉辣椒烤生蚝的做法你学会了吗?如果有不明白的当地能够在我的文章下面留言。欢迎我们保藏和转发我的文章,让更多的人学会这款烤箱菜—烤生蚝的做法。


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