都说生蚝是好东西，可是它好在哪，你知道吗

生蚝是生蚝的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又叫蛎黄、蚝白、生蚝、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝成长在温、热带海洋中，以法国滨海所产很为出名。生蚝肉质细嫩，美味突出，带有腥味，滋味共同。能够氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。

蚝为生蚝科 Ostreae 动物生蚝 Ostrea gigas Tnunb 及其近缘动物的全体，是海产贝壳。亚热带、热带滨海都适合蚝的饲养，我国散布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，滨海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水接壤所产尤为肥美。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生；竹蚝则插竹海滨为浮田，亦称蚝塘。

蚝壳入药名生蚝。参阅 "草药库" 中之 "安神药" 之 生蚝。用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，干扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。潮州人有煎蚝饼，下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同，是另一种类，天然成长的，附生在海滨石头上，是长不大的。西饭馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后，蘸花椒盐食之，风味殊佳。

面对着鲜美的蚝，没有人能抵抗得了它的引诱，而且美女蚝客也不必忧虑吃蚝会使自己的体重增加由于蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸能够促进胆固醇分化，有助于降低血脂水平，吃蚝不光不会增胖反而能到达吃蚝减肥两不误的效果。男人能够不在乎自己的容貌，但一定会介意自己的实力，有“实力”的男人总会特别自傲。男人要有豪情，此事有必要处理！虎鞭酒、鹿鞭酒之类属“文物”之列，且多饮有作状之嫌，其实多留心一日三餐果腹的美食，实力天然回归不是问题。蚝，就是首战之地的功臣。

生蚝(鲜)：生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，能够除去体内的有毒物质，其间的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的效果，因而可预防动脉硬化；生蚝还含有维生素B12，具有活跃造血功用的效果；生蚝中所含丰富的牛黄酸有显着的保肝利胆效果；生蚝又是补钙的杰出食品。生蚝肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之成效。

驰名世界的法国大菜以海鲜为很，很值得称道的是俗称“蚝”的生蚝。早在中世纪时，蚝已是法国人宠爱的珍馐。到了考究豪华局面的17世纪，蚝有了更多的吃法，但美食家一直推重生食。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素，尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的滋味会更臻鲜美。

中医以为，近视的发作除了在少儿时用眼过度疲惫或坐视方位不正外，还有因肝肾不足、心脾两虚、气血亏本而所致。蘑菇紫菜滚生蚝汤可滋肾养肝、补血明目，善治近视和视物昏花或久病体虚、头晕目眩。特别关于目前正尽力温习迎考的学生滋养和调理视力有效果。生蚝性微寒，功用安神、平肝潜阳，富含各种微量元素，能增强少儿的智力发育，故又有“益智海鲜”的美称，有的地方则直称其为“海牛奶”。

有多种食物都是用鲜蚝来制成的，像蚝油、蚝豉、烟蚝、腌蚝、蚝酱以及用它来提炼的蚝精。蚝之所以受欢迎，由于它是食味与保健偏重的食材。我国人一直视蚝为补充精力、摄生的珍品。早在千年前就有它的记载。西方人相同视蚝为保健佳品，它是含锌很多的天然食物之一，恰当进食，对男性性功用有很好的保健成效。编造鲜蚝的方法形形色色，其间很重要的是掌握火候，蚝在编造过程中，或多或少会丢失部分营养，所以编造的方法是保存其营养的重要环节。