凉拌生牡蛎

凉拌生生蚝
健康成效
生蚝:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
醋:活血化瘀
食材用料
生蚝 250克-300克相克食物
姜末 1汤匙
胡椒粉 1小勺
生抽 2汤匙
醋 2汤匙相克食物
芥末 适量
凉拌生生蚝的做法
1.　古代中医书上记载『生蚝可以增进女性的气血，滋容养颜』。生蚝因为含有铁与铜，关于女性特有的铁短少性贫血的治疗是很适当有用的。 
　生蚝含有许多、大多数人体内都短少的亚铅。因此食用生蚝可以避免皮肤单调，促进皮肤的移风易俗，分解皮下黑色素，发作白里透红的柔嫩皮肤。因为可以促进激素的构成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期阻碍等也有很好的作用。 

生蚝被称作‘海里的牛奶’，富含十分优秀的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以组成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖胶）。食用生蚝后，在人体内组成谷胱甘肽，除掉体内的活性酸素，前进免疫力，克制变老。一起，亚铅不只可以克制细胞的老化，还可以促进移风易俗。

2.做法一：将生蚝在清水中清洗洁净，充分沥干水份；将姜末1汤匙 胡椒粉1小勺 生抽2汤匙 醋2汤匙 白糖少数、味精少数、芥末适量（也可以不放芥末） ，拌入生蚝中，拌匀后即可食用。

3.做法二：将生蚝在干淀粉中裹一下，要一个一个地裹上淀粉，然后逐个放入到沸水中汆烫，连汤汁一起盛放在碗里，放一点烫熟的菠菜和肉丝，加点醋、盐、滴几滴香油，就是一道甘旨的生蚝丸子汤！

4.甘旨的生蚝丸子汤，鲜美无比，养分丰盛！因此，湛江人在吃三鲜面时也要放几个烫熟的生蚝作为佐料。
小贴士
生蚝生吃，要随拌随吃，不可久放，时间一长会生汤，影响口味。