锡纸烤生蚝

用料

新鲜生蚝肉 半斤

蒜头 整个（约8瓣）

香菜/香葱（2选1） 适量

虾皮 适量

辣椒酱/老干妈/辣椒粉(3选1) 1勺（可根据口味适量调整）

李锦记蒸鱼酱油 适量

黑芝麻/白芝麻（2选1） 适量

锡纸烤生蚝的做法

1.蒜头用压蒜器压成蒜蓉，或者用刀剁成蒜；香菜或香葱切细碎，将菜梗部份与蒜蓉放在一个碗里，菜叶部份单独放一个碗；

2.平底锅里放多一点油，加热后关火，将蒜蓉+香菜梗碎+黑芝麻+辣椒酱+虾皮一起爆香一下，装入调料碗后，再洒上适量李锦记蒸油酱油；

3.烤箱200度预热10分钟，趁机将生蚝肉+适量盐+生蚝抓一下，用清水冲洗干净，再用过滤网过滤一下水份；

4.烤网上铺一张大致能装下生蚝量大小的锡纸，四边折起，折成一个类似四方盘，将清洗好的生蚝放进去；

5.将步骤2中制作好的调料酱平洒在锡纸中的生蚝上面，放入已预热好的烤箱中，然后200度上下层烤制8-10分钟，端出洒上香菜叶的碎末，美味出炉了！