潮式醉生蚝

2018-08-15 10:37:56 文章 27

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醉生蚝的关键是选材要新鲜,来自干净水质的产地。选材以颗粒饱满、大小适中且不破损的生蚝为好。腌制完后冰镇更能带出醉生蚝鲜美嫩滑、入口即滑的口感。


用料


生蚝 100g

辣椒 一个

5g

芹菜 5g

酱油 适量

香油 3-5滴

白糖 3g

料酒 5ml


潮式醉生蚝的做法 


1.生蚝用清水冲洗,然后沥干装碗


2.加上切好的芹菜辣椒粒姜丝


3.加入酱油盖过生蚝、再加入少许鱼露、香油、白糖、料酒


4.盖上保鲜膜放冰箱急冻5至10分钟


5.很后尽情享用美味的生蚝,体味食材的新鲜吧


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