潮式醉生蚝
2018-08-15 10:37:56
文章
醉生蚝的关键是选材要新鲜,来自干净水质的产地。选材以颗粒饱满、大小适中且不破损的生蚝为好。腌制完后冰镇更能带出醉生蚝鲜美嫩滑、入口即滑的口感。
用料
生蚝 100g
辣椒 一个
姜 5g
芹菜 5g
酱油 适量
香油 3-5滴
白糖 3g
料酒 5ml
潮式醉生蚝的做法
1.生蚝用清水冲洗,然后沥干装碗
2.加上切好的芹菜辣椒粒姜丝
3.加入酱油盖过生蚝、再加入少许鱼露、香油、白糖、料酒
4.盖上保鲜膜放冰箱急冻5至10分钟
5.很后尽情享用美味的生蚝,体味食材的新鲜吧