为什么生蚝可以这样又好吃又不贵!看了才发现!

2018-08-10 11:12:32 文章 70


古人吃东西讲究时令,春天头茬韭,冬天霜打白。韭菜就是第一刀,白菜是要天气冷了才好吃。


12月到了,全国各地都开始进入很冷的季节了。大闸蟹逐渐淡出吃货们的视线,海产的时代到来了。


幸福感很高的海产品是什么?生蚝无疑!

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它曾经作为高贵的美味出现在文学作品里,我的叔叔于勒专门撬开生蚝给贵族客户吃,能不能吃生蚝甚至成为了两个阶级的代表;生蚝富含锌,号称是适合男人的补品,传说拥有众多女友的意大利情圣瓦伦迪诺每天要吃掉70只生蚝。


作为一名合格的吃货,自然会不会被这些所谓的性别、功效、贵贱等标签所累,只钟情于生蚝的口味。生蚝肉质细腻软嫩,味道综合了清甜和咸鲜,加工方式简单,吃起来也方便。比起螃蟹充满仪式感的繁杂剥肉方式,生蚝简直是海鲜界的便利食品。大口大口的蚝肉,对于致力于吃海鲜吃到饱的吃货,可以说是再理想不过了。


而天气越冷,生蚝富集的营养物质越多,肉就愈发香与鲜。


生蚝的吃法非常丰富:


1、 生食


2、 清蒸


3、 蒜蓉


4、 蚝肉入菜


5、 蛤仔煎


说了这么多,我自己都有点馋了。但是生蚝不好买,超市里洗刷的整整齐齐,套好塑料袋子的蚝买来吃过,精致的失去了海水 的味道。


资深吃货海湾自从吃过了山东的生蚝就被俘获了。禁不住一遍一遍的问,为什么生蚝可以这样又好吃又不贵!


大概是因为这里恰好是渤海与黄海交界的水域,恰好干净无工业污染,又恰好有一条干净的河水常年注入。这许多得天独厚的恰好,造就了漂亮不贵的天然美味。


在此再一次感谢顺丰,正是因为可靠的货运,我们才能随时吃到好吃的生蚝。


我们精心挑选了单只重量在3两到4两的生蚝,是比较大的生蚝,是恰到好处的小奢侈,是一期一会的味觉享受。简单冲洗掉沾染的泥与海草(但是不能洗得太干净,淡水冲洗得太干净的生蚝很容易死)。按照5斤、10斤两种规格封箱,顺丰到你手中。


生蚝的保存十分简单,低于5度的环境,吃个3、4天依然新鲜。甚至山东的原住民们喜欢将新鲜打捞上来的生蚝放置3天,吐水。吐过水的生蚝 ,咸鲜味更浓,重口人民好喜欢。


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