德国境内采生蚝的详细攻略

2018-08-01 10:37:52 文章 48


上个月听说丹麦生蚝泛滥,让中国人为生态平衡做些贡献时,我一直蠢蠢欲动,由于处在食材极度匮乏的德国小村庄,这种念头越来越坚固了。


当地有个说法,月份里有R的日子才能吃生蚝,意思就是一月到四月,九月到十二月都可以吃,现在五月啦,赶紧吧!


我们住在不莱梅往南55公里的一个小村庄里,丹麦的南部和德国的北部接壤,共享北海,丹麦生蚝泛滥的地方是丹麦的北端,汽油加住宿就太不划算了。我在德国的中文论坛里发了帖子,问谁想一起去丹麦,这样拼车可能划算些,一个网友回复说那片海的德国界内也有生蚝,并且离不来梅不远。我和男友在网上查好信息,事情一到德国就开始条条框框了,说那里虽然生蚝泛滥,但只限每人捡一桶,规规矩矩的德国人劝我带两个桶就够了,我非带二十个,怎么着?胶皮手套,清水,报纸,塑料袋,雨鞋,蒜泥姜汁,碳和烧烤炉,男友在我的逼迫下出发了。


凌晨五点上路,目的地是小镇Hilgenriedersiel,大约250公里,需要三个小时,从不莱梅出发要近得多,而且我们村出来不能直接上高速,穿半天村庄,男友开车,让我睡会,我激动得哪睡得着啊?

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一路上欣赏日出吧!

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利用在车上这三个小时的时间,让我告诉大家为什么要这么早去吧,因为今天(5月29日)海水涨潮和退潮的时间分别是9:11 和14:00,也就是说9:11海水很少,并慢慢开始回涨,14:00海水很满,生蚝生长在距海岸线一公里的地方,和其他贝类生活在一起,并且抢占其他动物的食物,所以导致他们本国人吃的黑贝不能生长。从9:11海水按每分钟一厘米的深度回涨,捡生蚝的位置在海水满的时候是四米深,即便不是旱鸭子,海水涨上来也捡不了生蚝了,所以我们必须九点以前到!

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三个小时,路上一切顺利,终于到了目的地,我看到零星的房子心里在想,他们是不是天天吃生蚝呢?

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前面说了,什么一到德国就立规矩,车要停的距海边几公里处,我临时决定,不能拿桶,带塑料袋得了,于是换好雨鞋,橡胶手套,穿上大衣,锁好车,往大坝上走,翻过大坝,看见远处隐约是大海了!

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终于走到海边了,男友换上连体防水服(Jawoll买的12.99欧),准备奔向退了潮的海底世界啦!远处的灯塔就是德国著名的旅游胜地Nordenei

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走了一公里,没想到的事情发生了!


脚下越来越泥泞,一停下来就开始往下陷,眼看着全是生蚝,就是不能捡,我一贪心,脚就从淤泥里拔不出来,再抬头一看男友,满脸大汗,半条腿全陷进去了,他大喊让我往回跑,我怎么能扔下他不管呢?跑过去拉他,他把一只脚拔出来了,但是连体衣还在泥里,我们一起拽连体衣,我们的双脚又陷下去了,没有外界可以抓一把,方圆几公里没见一个人,真是叫天天不应,叫地地不灵啊!我们开始用上身趴在泥里往上拔脚,终于费劲九牛二虎之力算是看到脚了,男友大声说太危险,快速往回跑,我们就不停的跑,我的雨鞋里全是泥水,跑着很费劲,终于到了平坦的地方了,我们狼狈的看着对方大笑,说为了不枉来一趟看看这些地方有没有能捡回家吃的,低头一看,也不少活物呢!

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有的全部露在外面,有的露出一个小边,有的附着在海草根部,看到有海草,像拔萝卜似的拔起来,下面有生蚝和蛤蜊,直接装入袋里,再接着找,一会就装了四大口袋。早知道不去深海处在淤泥里挣扎了,这边多的是。这会儿就体会出人多力量大了,四袋子就提不动了,上岸还要走几公里,算了回家吧。终于走到停车场,我带了两升清水,本来想洗蚝烤着吃的,现在看来先洗手洗脚吧!


水都用了还是一身泥,这里也没个公厕什么的,记住大家来一定要穿连体防水衣啊!筋疲力尽,啃两口面包在车里睡着了,等醒来海水也涨上来了,看看这两张图。

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时间还早,我们开车去下一个城市看看,北海边的琥珀店还真多啊!还是那句话,没人。


开车在向另一个城市出发,男友带着一身泥去新公司面试了,我带着一身泥自由行。然后睡了一路到家了,第一件事就是把塑料袋里的活物洗好几遍,用清水泡上,等待明天的享用!

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估计一宿流了不少哈喇子,第二天一早就准备生蚝早餐,问远在广东的好友怎么吃,其父是养蚝大户,她说打开后烤着吃,放些蒜蓉即可,我们用刀子(要戴手套)把下面的连接韧带切开,小心翼翼的撬开,不要让汁流出来。

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接着就是把烤炉加热,把撬开的生蚝放上蒜汁,平摊在烤架上。


又是一个没想到,生蚝壳到处飞溅,哪里都是白渣子,跟水碱似的,和蒜汁蚝汁混在一起,我又不舍得冲。

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烤了两三分钟,每个生蚝汁都滚开了,用夹子平着捡到一个大盘子里,用筷子一杵,肉好像从壳上滑了下来。放进嘴里,又香又甜,还有大海的味道,我就不馋你们了!连远在广东的好友看了照片都惊讶地说,这是金蚝啊,看的她直流口水!


冒死换来的生蚝格外甜,大家要去一定做好准备工作,带足清水!此攻略供住在德国的吃货朋友们参考,从国内来捡吃生蚝不划算,咱们大中华什么都有还便宜!


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