哪国生蚝是好吃？美国、英国、新西兰、澳洲、日本……

生蚝每只都有手掌那么大，肉厚肥美，开始吃的时候滑溜溜，带一点浓烈海水咸味。直到柠檬汁的酸味在口中化开尽了，生蚝鲜味迟迟而至，令人「爱不释口」。有人喜欢又肥又大的生蚝；有人偏爱喜欢细一点，肉质爽口鲜美。没有对错之分，只有极尽享受。

不少餐厅有推出生蚝任食推广，但奈何胃纳容量有限，疯狂吃喝不如吃得精细。与其鲸吞三四十只生蚝，不如以同样价钱尝尝以下六间新鲜美味的蚝吧。

01

Taylor Shellfish Farm

美国历史悠久的生蚝品牌，1890年已经创办，甚至在当地自设生蚝养殖场，兼营批发。

早于九十年代已来港发展，很多酒店都向她取货。

很抢眼是长达十米蚝吧，整齐排列着超过二十款不同品种的生蚝。大多来自自家蚝场。生蚝上水，马上空运至香港，每星期五天也有来货，鲜度十足。

地址：大坑新村街 42-43号地下

电话：2952 6477

营业时间：星期二至五 4pm-12mn，

星期六至日 12nn-12mn，星期一休息

02

Chic by The Oyster House

环境开阔，设有空中花园。餐厅有多款生蚝供应，对选择困难症的人来说是件难事。

可以按照自己口味参考店员建议省却烦恼，爱尔兰Majestic No.1滑腻且海水味浓，回甘强烈；

新西兰 Yellow Stone，口感爽甜，海水味与蚝味各占一半。法国的Ostra Regal No. 2 同样爽口，海水咸香，甜味在后段缓缓溢出。

地址：尖沙咀金马伦道33号The Cameron 2楼

电话：3705 9015

营业时间：星期一至日 12nn-1am

03

Casa Fina Seafood & Oyster Bar

以新鲜生蚝为卖点，款式众多，通通摆放在二十呎长的蚝吧上。

生蚝大部分即日抵港。每晚餐厅会将每种生蚝各开一只出来，供客人参考选择。

自选生蚝拼盘很适合没有特别要求的新客人，师傅会以味甜的生蚝开始，味道由淡到浓，非常贴心。

地址：铜锣湾恩平道42号亨利中心13楼

电话：2504 2928

营业时间：星期一至日12nn-2am

04

蚝酒吧

有「蚝博士」之称的总厨坐镇的蚝吧，在这吃生蚝，你永远不会失望。

生蚝来自世界各地，包括法国、爱尔兰、英国、新西兰、澳洲、美国、日本等。

而且来这里不单单味蕾能得到享受，餐厅尽收维港景色，一饱眼福。这里包含一流生蚝及一流配套，价钱会稍贵。

地址：尖沙咀弥敦道20号香港喜来登酒店18楼

电话：2369 1111

营业时间：星期一至四 6pm-11p，

星期五至六 6pm-11pm，

星期日 12nn-3pm

05

蚝窝

由艺人马德钟开设，生蚝炸蚝焗蚝一应俱全，餐厅内设有Ｌ型蚝吧，主攻法国、爱尔兰等地生蚝，但蚝的款式相对较少。

生蚝均放置冰柜低温保存，并用紫外光过滤器处理过，食用上比较放心。晚市供应的套餐，也会包括生蚝，浓淡度和口感不一，十分新鲜。

地址：红磡德丰街8号黄埔新天地第九期地下九号水产911铺

电话：2818 0923

营业时间：星期一至日 11am-10pm

06

Petite Oyster

主攻法国蚝，有Gillardeau、Special de Claire、Ostra regal、Roumagous 及 Belon 0000选择，亦有苏格兰、西班牙、南非、日本、美国等地区约 20 款生蚝。

餐厅只用原箱入口生蚝，箱内有水草及生蚝原产地的海水，不像部分餐厅会以咸水「沟淡」了生蚝内的蚝水，确保原汁原味又可保持生蚝的新鲜度。

地址：上环西街44号地铺

电话：2549 0808

营业时间：星期一 6pm-11pm，

星期三至日 6pm-11pm，星期二休息