纳米比亚生蚝,来自南非深海的馈赠,也是亚太市场的宠儿!

2018-07-13 11:16:09 文章 37

湛江生蚝批发|生蚝批发|生蚝养殖场|湛江烤生蚝|净化蚝|生蚝|官渡生蚝|刺身生蚝|鲜活生蚝|


纳米比亚生蚝,美国、亚太地区备受青睐


对于大多数人来说,“纳米比亚美食”这个词可能会让人联想到多汁的牛排,一袋腌制的鱼肉,甚至是油炸麻婆豆腐。但纳米比亚很大的美食之一肯定与巴黎的餐馆和香槟有关,更与这个南非国家的生蚝相关。


纳米比亚生蚝


其实大部分生蚝经销商或者采购对纳米比亚生蚝这个品种并不陌生,在亚洲市场,特别是中国香港和中国大陆,尽管纳米比亚生蚝的产量的原产地在遥远的南非且产量不算高,可它仍然是不少酒店和中高端餐饮的优先选择之一。


纳米比亚(Namibia)位于非洲西南部,有着长达1600公里的海岸线,是世界上海洋渔业资源很丰富的国家之一,它以世界上东部四大边界上升系统之一的本格拉洋流(Benguela Current System),这些洋流使纳米比亚有着丰富的鱼群,造就了纳米比亚生蚝的独特生长环境,使之成为世界着名的生蚝,肉质鲜嫩丰满,口感脆爽而滑润,在美国和亚太地区尤其受青睐。


纳米比亚位于非洲西南部,有着长达1600公里的海岸线

湛江生蚝批发|生蚝批发|生蚝养殖场|湛江烤生蚝|净化蚝|生蚝|官渡生蚝|刺身生蚝|鲜活生蚝|

纳米比亚生蚝,学名太平洋生蚝(M. gigas或Crassostrea gigas,英Pacific oyster,也称太平洋生蚝),这种原产自亚洲太平洋沿岸的生蚝,现在可能是全世界范围内分布很广的品种了,广泛分布于欧洲,亚洲沿海,北美、新西兰、南非等地。太平洋生蚝壳有着自然褶皱的边口,这些褶皱比其他要明显很多。壳的颜色从灰色、绿色到鲜艳多彩的贵族紫色、金黄色和以及翡翠绿色。


产自亚洲太平洋沿岸的生蚝,现在可能是全世界范围内分布很广的品种了,广泛分布于欧洲,亚洲沿海,北美、新西兰、南非等地


据FAO资料显示,2003年太平洋生蚝的全球产量已经扩大到438万吨,全球近80%的太平洋生蚝生产在中国。日本、韩国、法国的产量超过10万吨。


今年前10个月,中国一共向纳米比亚进口了45.492万吨生蚝,排名第7,但进口额排名第6。


鲸湾生蚝,纳米比亚很具特色生蚝


今天我们要向大家介绍的是位于纳米比亚西海岸鲸湾港(Walvis Bay)产区的纳米比亚生蚝,鲸湾产区的生蚝在市场上也称纳米比亚鲸湾生蚝、纳米比亚黑珍珠生蚝,在本文统一称纳米比亚生蚝。


为什么单独介绍鲸湾呢?这是由于鲸湾港是纳米比亚渔业集中地,在纳米比亚所有的海产品中,很具特色的要数鲸湾的生蚝了。鲸湾是本格拉寒流上升的地方,水温偏低,养料丰富,使得当地的生蚝肉质甘甜,规格较大,蚝体肥美。



纳米比亚生蚝产量极少,受限于高昂的运输成本和当地对自然资源开发的谨慎态度,产量只有吕德里茨产区的生蚝一半不到,品质也相对更好一些。纳米比亚除了出口生蚝以外,还有蟹类、金枪鱼、鱿鱼、章鱼和其他海鱼类,这些渔获物主要在鲸湾港(Walvis Bay)和吕德里茨(Luderitz)港口运输出口,由于鲸湾港位于渔场中心的战略位置,大部分的登陆船和加工厂也都位于鲸湾港,因此,鲸湾港产地的纳米比亚生蚝在交通运输上较方便一些,也能更快的到达中国市场。


据了解,生蚝适宜在寒冷的海水中生长,对水质的要求很高,其食物来源就是通过过滤海水来获取海水中的营养物质,鲸湾常年冰冷的海水富含氧气和浮游生物,使鲸湾生蚝可快速生长。经典的法国生蚝需要3年的成长,纳米比亚生蚝则可以在8个月后收获,如今,纳米比亚的鲸湾生蚝出口到世界各地。


电话咨询
邮件咨询
在线地图
QQ客服
'); })();