生蚝海鲜粥

2018-07-10 10:55:55 文章 39

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材料


40只小生蚝,或15只大生蚝。

猪肉(加一点肉会更好吃)我买了15元一斤,买了5元。

生粉 3汤匙

姜片 8片

青菜心 一把

遥柱/干元贝 大的2、3颗,小的10颗

半碗(洗生蚝、米、青菜)

2杯

建议用瓦褒/紫砂锅 粥煮出来会比较香噢。


生蚝海鲜粥的做法


1.将生蚝洗净,加生粉、姜片腌着备用。


清洁蔬菜!叶子和茎分开!将菜梗切成小段!


先加入瘦肉,干贝,米,清水(可以用滚水,能节约半小时),青菜梗,大约煮60分钟。


60分钟后,加入生蚝,生姜和蔬菜,再煮60分钟,就可以吃咯!


妈妈说生蚝和蔬菜不能煮太久。哦,所以记得分开两次。哦,我用电瓦褒,开高挡(很大)煮120分钟噢!事实上,我第一次没有做太多的烹饪,但因为我自己做饭,所以材料的重量就足够了。哈哈哈!希望大家都喜欢!



小提示


【关于洗生蚝】步骤是把生蚝放一大碗里,撒上很多盐,加些水搓搓洗洗,脏东西就出来了(市场阿姨教我的),可以重复这个步骤3次!然后再用清水洗2次,倒干水加入生粉和姜片腌一下,这样很后的多余水分会出来(记得把水撇掉再下锅);


【关于洗青菜】用盐水泡15分钟,脏东西会浮出来(也是市场阿姨教我的)



【关于洗米】洗完米后,用盐腌20分钟,煮出来的粥会比较容易开花哦~


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