凉拌生蚝

2018-07-07 11:08:45 文章 26

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用料


新鲜生蚝 200g

香菜 1棵

大蒜 1瓣

生抽 1小匙

米醋 3小匙

1g

白糖 3g

芥末酱 少许

胡椒粉 少许

干辣椒 1个


凉拌生蚝的做法


1.新鲜生蚝200克,


2.清洗生蚝时,轻轻摇晃容器,这样生蚝碎壳就会沉淀下来,


3.把生蚝慢慢倒入篓里,然后倒掉容器里的碎壳,这样反复清洗几遍,生蚝就非常干净了,


4.让生蚝沥水几分钟,


5.然后调汁,先把大蒜切成末,小碗加入米醋3小匙,再加入生抽1小匙,加入白糖3克,搅拌均匀后,加入大蒜末,


6.把生蚝倒进大碗里,加入1克盐轻轻拌一下,然后倒入调好的汁,再撒点胡椒粉,


7.挤一小段芥末酱,


8.把芥末酱搅碎,加入生蚝碗里,


9.然后尝一下味道差不多就可以装盘了,


10.把干辣椒切丝和香菜一起放入轻轻搅拌一下,


11.非常美味,分分钟光盘。




小贴士


1.生蚝一定要新鲜,

2.虽然凉拌生蚝非常美味,但不要经常吃,受污染的生蚝含有极大的病原体,

3.急慢性皮肤病患者禁食;肠胃不好者不宜多食。


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