怎么挑选生蚝呢?

2021-04-05 11:13:39 文章 1

不知道生蚝该怎样挑?记住这七个名字就够了

因为产地的不同,生蚝的品种可以达到上百种,如果你记不住那么多名字,没关系,你只需要记住下边这七种就够了,而且这些生蚝也能在国内的电商网站上买到。湛江生蚝批发


【入门级】

1.白珍珠蚝

产地:法国西南部

口感:在法国蚝中,白珍珠蚝是难得的海水味适中,而且蚝肉比较爽口,口感清甜,但缺点是余味不足。

2.熊本生蚝

产地:原产自日本九州岛的熊本地区,因日本海水污染问题被移植到加州、俄勒冈和华盛顿州开始繁殖。

口感:熊本蚝口味浑厚顺口,入口起初是淡淡的咸味,而后转为鲜甜,并带有水果的馨香以及矿物质的天然味道,口感清爽怡人,非常适合较少食用生蚝的人品尝。

3.纳米比亚生蚝

产地:南非、纳米比亚。

口感:蚝肉是淡淡的牛奶白,口感也隐约透着奶油味。没有一丝一毫的腥味,入口是果木的清甜,且肉质肥美,吃起来相当过瘾。生蚝一手货源


【进阶级】

1.吉拉多生蚝

产地:法国西部的拉罗歇尔和奥列隆岛

口感:吉拉多生蚝有着“蚝中的劳斯莱斯”之称。巴黎的米其林三星餐厅,以能够供应吉拉多蚝为骄傲。开盖以后的吉拉多,边缘色泽淡褐色,肉质丰腴,入口带有浓烈海水味,随后口腔爆破出浓烈的水果奶香,回味10多秒不能散去。适合行家品尝,味觉层次丰富,行家口碑中觉得最像葡萄酒的生蚝。

2.塔斯马尼亚生蚝

产地:澳大利亚塔斯马尼亚

口感:其肉质肥美爽脆,入口先是淡淡的海水咸味,回味之中有似青苹果的清甜。烧烤用生蚝 


【老饕级】

1.贝隆生蚝

产地:法国贝隆海口

口感:法国生蚝名声在外,“贝隆”生蚝就有“世界生蚝之王”称号。入口有浓郁的矿物味和海草的香气,中味澎湃刺激,后味内敛清新,金属味强烈,所带来的麻痹感会由舌头两侧蔓延至口腔,劲度十足。初接触生蚝的人可能会觉得贝隆蚝太过重口,却是许多生蚝行家们的最爱。湛江生蚝批发价格

2.悉尼岩蚝

产地:澳大利亚维多利亚州、新南威尔士州、昆士兰,北部及西部海岸下游

口感:口味丰富浓烈,回味中充满矿物和金属味道,后味持久。生蚝批发养殖基地


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