打开生蚝的正确姿势:释放“生蚝”香味并填满口腔。

2018-06-22 15:49:09 文章 37

三种打开生蚝的方法

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方法一:美式风格


1.将生蚝刀插入生蚝头部(顶部)并撬起。


2.尖端滑向生蚝一侧并撬开。


3.触摸生蚝肉的一侧,切开。

方法二:法国方法

1.将刀片插入3厘米生蚝的右侧,并强行数次。


2.感觉生蚝壳松动,撬开。

方法三:国际惯用方法

1.生蚝放在生蚝菜中,刀尖插入生蚝头(尖);


2.将尖端快速对准侧面,撬开,快速移动,以便生蚝肉没有碎壳粘连。


很少有国家不喜欢生蚝,不要小看灰色的白色生蚝。几乎所有的沿海地区都有美味的影子。无论是油炸,蒸,炸或生吃,不同的地区将以很真实的方式解读它:像美国人会豪迈地将它和辣椒番茄酱放在Shooter杯子里给你一口倒进嘴里,让蚝和酸辣的酱汁在口中肆意妄为。聪明的福建人和台湾人会混合大量的生蚝和鸡蛋,并将它们炒到当地的菜肴中,而注重原汁原味的粤菜大师会添加秘制的豆豉酱原只清蒸,还有广岛炸生蚝那火辣辣的蚝汁一不小心就烫得火烧火燎,当然法国人喜欢生吃生蚝。除了这些,还有很多生蚝的菜肴。


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