生蚝怎样吃 香煎生蚝很甘旨

生蚝是海鲜类食品，味道以鲜为主，营养丰厚，对人体好，喜欢吃生蚝的许多，可是会做的人不多，或许人们很常吃的就是考生蚝吧，并且必定都是外面吃的，自己底子就不会做，那么下面小编就给大家介绍一下生蚝怎样吃。

姜葱生蚝

资料：生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒。

做法

1、葱拍扁切段，分隔葱白和葱叶，姜切片。

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不必煮太久。

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

4、锅内放少量油，先把姜和葱白爆香。

生蚝怎样吃

5、放入生蚝，当心翻炒。

6、烹入少量水，参加酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

7、很终放入葱叶段即可熄火小窍门1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也避免它在炒制过程中出水。

2、只需使用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦。

焗烤生蚝

资料：生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少量，盐少量。

做法

1.生蚝刷洗洁净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。

2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。

3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

炭烧生蚝

资料：生蚝10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，柠檬汁2汤匙(30ml)。

做法

鲜活生蚝洗净外表泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端当心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲刷洁净，沥干水分。

将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的改变，生蚝会逐步渗出鲜汁。

蚝肉外表的汤汁渐干时，将调味汁淋入，持续烧烤约2分钟。

很终用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

生蚝怎样吃

小窍门

炭烧生蚝十分合适户外烧烤，如在家中制造也可直接在燃气灶上放好烤架烤制，或许用烤箱制造(温度160度，时刻5分钟)。

生蚝生吃味道很为鲜美，但毕竟直接食用会有些冒险，建议烹调后再食用。

香煎生蚝

资料：铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个。盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。

做法

1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用;洋葱去皮切成片状。

2、生蚝加盐洗净，参加调味料腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。

3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。

4、将铁观音茶汤烧开，参加调味料勾芡，淋在碟周围即可。

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