豆豉生蚝

豆豉生蚝
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安神助眠抵抗力散瘀止疼
工艺
烧
难度
初级入门
人数
2人份
口味
豆瓣味
准备时刻
5分钟
烹饪时刻
<15分钟
用料
主料生蚝1大罐
调料色拉油1小匙食盐1小匙葱2根姜1小块 蒜3瓣蚝油2大匙 香油适量豆豉辣酱2小匙水1小碗 太白粉适量
豆豉生蚝的做法
1.先将生蚝放在大碗里，参加少量盐抓一抓，再用清水洗去黏液，放入碗里备用

2.姜和蒜切成末，葱切成葱花，把葱白和翠绿分隔

3.烧热一锅水，先把生蚝汆烫一下捞起

4.热油锅，放入姜末、蒜末和葱白爆香

5.放入豆豉略炒後，放入水和蚝油

6.等酱汁烧滚，放入生蚝煮到略微收汁（约3-5分钟），边煮要边略微拌一下才不会烧焦

7.调味，关火并参加太白粉水勾芡，边加边拌和

8.盛盘前，加点香油和翠绿，就可以上桌了