生蚝石锅饭

2018-09-17 14:42:26 文章 29

生蚝石锅饭
资料
生蚝100公克,面粉少量,白饭适量,韩式泡菜50公克,黄豆芽拌菜50公克,菠菜拌菜50公克,香辣茄子60公克,香拌金针菇50公克。,韩式辣酱1中匙,沙拉油1中匙,胡麻油少量,盐1小匙,白胡椒粉少量,20度照料米酒少量

做法
1.生蚝洗净去壳沥干水份后,再参加盐、白胡椒粉、20度照料米酒一同拌匀,再沾裹上面粉备用。

2.取一锅,放入沙拉油热锅后,再放入作法1的生蚝,以中火煎至双面呈现出焦黄状后取出。

3.取一石锅碗放在炉台上,以中火烧热约10分钟,待石锅碗变热后转中小火,再用筷子夹取餐巾纸沾取适量胡麻油,于石锅碗内涂改均匀,再把白饭盛入石锅碗内,转小火再持续加热约6~7分钟熄火。

4.在作法3的白饭上面,依序放入韩式泡菜、黄豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金针菇,并于中心处放入作法2的生蚝后,很终再参加少量的市售韩式辣酱即可

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