电锅生蚝饭

2018-08-25 11:25:14 文章 22

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用料  

生蚝 250g

洋葱 一个

大米 1.5-2筒

大蒜 4瓣

葱白

生抽

蚝油

藏红花(可选)


电锅生蚝饭的做法 


1.- 先准备酱汁:

大蒜切成末,分成两份。一份大蒜末用油煎至金黄,盛出与另一份生大蒜末混合,碗里倒入生抽、蚝油、糖、葱白末、适量开水、橄榄油,搅拌均匀待用


2.- 洋葱切成薄的丝,姜切细丝待用。


3.- 电锅煮饭,用正常(或略偏少一些)的水量。这里加了藏红花,可以使煮出的饭有漂亮的金黄色,没有也可省略。


4.- 一般电锅煮35分钟,在还剩15-20分钟的时候,开盖在饭上铺入洋葱丝,再均匀铺上生蚝,均与撒入姜丝,盖盖子继续焖煮


5.- 电锅还剩5分钟的时候,倒入步骤1里的酱汁,继续焖煮直完成。


6.- 盛出生蚝饭,葱白撕成细丝状放在很上面。


小贴士

把握好电锅的时间


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