真以为海鲜都很贵?十几种做法的生蚝不服气!

2018-08-15 10:27:02 文章 26



说到海鲜,中国百分之七十五的同胞在脑海中浮现的海鲜品种寥寥无几,因为海鲜产地靠海,内陆地区以及西北地区的海鲜都需要从沿海城市运输过来,而在整个运输过程中海鲜的保鲜非常重要,海鲜必须要靠冰来包裹,否则海鲜极有可能在运输的过程中坏掉,正是由于这种特殊要求使得内陆地区的海鲜价格都非常贵,当然很多人也正是这个原因才对海鲜的认识不多,而且内陆地区很多人都吃不惯海鲜。


但是笔者今天要给大家介绍的就是海鲜中性价比极高的一种,就是生蚝,很近生蚝大量出货,由于发达的物流系统以及线上购物平台的完善,使得在网上选购物美价廉的生蚝成为了很多吃货的选择。


虽然现在大家能够从网上买到价格比较便宜而且非常新鲜的生蚝,但是很多人都不知道该如何吃,一般人会选择直接蒸。但是吃了之后却发现非常苦,口感不是很好。因此也会在心中形成生蚝不好吃的印象,但是生蚝就不服气了:“我的个神,我在大海经历九九八十一难被送到你嘴里,竟然还落的个骂名,情何以堪。”


第一种做法:直接生吃,享受生蚝的原滋原味。


生吃之前一定要对生蚝进行充分的清洁,而且为了去除腥味,需要撒一点盐在生蚝肉上,然后3分钟后用清水冲洗,再将柠檬汁挤在生蚝肉上,就可以享受了,注意很好一口一个,这样口腔的满足感以及味觉细胞才能够被充分的调动。

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生吃生蚝


第二种做法,烤生蚝。


如果想在自己家里做烤生蚝,可以买个电烤炉。烤生蚝其实从一定程度上放弃了生蚝很原始的味道,而是利用蒜蓉以及其他调味料来衬托生蚝肉质的鲜美。


烤生蚝


第三种做法,清蒸生蚝。


这种做法也是很多沿海居民食用生蚝的一种做法,因为生吃毕竟对肠胃不好,而且清蒸之后细菌相对会少一点。大家一定不要在清蒸时放盐,因为海鲜本身盐分就比较足,而且放盐之后会使得生蚝肉的水分降低,会严重影响口感。清蒸时加点蒜和姜即可。


清蒸生蚝


第四种做法,炸生蚝。


首先用料酒,胡椒粉,柠檬等佐料对生蚝进行腌制,使其充分入味。然后用生粉,鸡蛋加水混合之后的糊状物将生蚝肉包裹起来,放入滚烫的油锅的炸至金黄即可。



炸生蚝


介绍了这四种生蚝做法您是否已经口水直流了呢?幻想一万遍的美食还不如品味一次来的痛快。


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