有生蚝的地方就有江湖,小小贝壳男人的一生,一天不吃心里痒痒

2018-08-13 10:29:19 文章 18


如果生蚝会说话,那一定是青岛话,生蚝既是食物,也可入药。印象很深的是初中课文【我的叔叔于勒】从那时起我对生蚝的兴趣满满有所提升,生蚝是所有海鲜食物中含锌量很高的,同时也是公认的,具有补肾壮阳、强身健体之效的食物。对于男生殖器官的发育和性功能的完善至关重要。同时生蚝除了含有锌之外,生蚝中还含有硒元素,锌、硒这两种元素都有治疗少精症的作用。日常生活中肾虚的患者很好多吃一点生蚝才能保持身体的活力,当然生蚝也是夏季撸串必点的菜品之一,尤其是蒜蓉粉丝烤生蚝,记忆犹新。



极力推荐六种生蚝的做法:


第一种生蚝汤


材料:鲜生蚝肉60克、紫菜10克、葱花、细姜丝适量。


用法:生蚝肉洗净,切小片。紫菜清洗放入大碗中,加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝,放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。


第二种生蚝韭菜煎蛋


材料:生蚝,韭菜,鸡蛋,胡萝卜丝,面粉,盐。


做法:先把生蚝用开水焯一下,鸡蛋打散,韭菜切成小段,加入少许胡萝卜丝。把所有食材混合起来,加入少许面粉或淀粉,加入少许盐,拌均。煎锅入油烧热,倒入鸡蛋混合物,摊平,改中小火,煎硬后,翻面再煎,直到煎熟即可。


第三种奶汁生蚝


材料:奶汁、生蚝、圆葱碎、西芹、牛奶、盐、胡椒粉、橄榄油。


做法:将生蚝取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎炒香,再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀,很后加入生蚝、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘,配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。


第四种蒜蓉粉丝蒸生蚝


材料:新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量。


做法:把生蚝表面洗干净刷干净,然后把生蚝撬开。把剖开的生蚝仔细的冲冲水,把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。把粉丝泡在水里,泡软就可以。可以使用温水,但是不能是开水,不然粉丝就成粉汤了。把蒜切碎成蓉,放在一个小碗里,给里面加少许盐。另起锅子烧油,等油热了泼在蒜蓉上,这个时候可以闻到很香的蒜香味。捏一小撮粉丝,绕着食指缠绕成圈形,放在生蚝上。然后给上面浇上一小勺带蒜蓉的油。然后把生蚝装入盘中,送入蒸笼,蒸10-15分钟即可。


第五种生蚝粥


材料:白米1杯,生蚝150克,肉丝112克,红葱酥半杯。


做法:白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到熟软。生蚝洗净,烧开半锅水并加入调味料,将生蚝汆烫过捞出。红葱酥和肉丝加入粥内同煮,加盐调味,再放入生蚝,一煮滚即熄火,撒入胡椒粉即可盛出食用。


第六种麦冬生蚝烩饭


材料:麦冬20克,生蚝肉200克,大米、油、盐、香菇、芹菜、香葱调味各适量。


做法:取麦冬20克,水煎去药渣,加入生蚝肉200克煮熟后,放入适量大米饭拌匀,煮成泡饭,用油、盐、香菇、芹菜、香葱调味食用。本方有滋补强壮作用,适用于体质虚弱者。关注青岛上午和下午,带你领略不一样的地域风情。


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